又到了新的一年，逢年過節家家戶戶總免不了一桌「澎湃」的好菜，大魚大肉、吃飽喝足後，留下來的廚餘卻是最令人頭痛的。而這些廚餘到了堆肥場後，還須經過一到三個月才能分解成有機物堆肥，過程耗時且需有足夠大的空間，重點是生產過程中的臭味，令人退避三舍，但廚餘每天都在製造，只靠傳統堆肥法處理，實有難處。究竟這些廚餘該何去何從呢？

與胡立德教授（David Hu）團隊一同進行研究的楊佩良博士，曾以「尿尿時間是 21 秒」與「袋熊大便是方形」，兩次登上搞笑諾貝爾獎頒獎典禮。問起她是不是為了搞笑諾貝爾獎，刻意以「屎尿」作為研究主題，她只淡淡說了一句：「從頭到尾想都沒想過！」又追問她為什麼要做這些研究，楊佩良博士笑著說：「你不覺得這很有趣嗎？」