橄欖油不是台灣的飲食文化，卻相當流行，品項多而價格分歧，令人眼花撩亂。國人瞭解橄欖油的品質標準嗎？ 事實上橄欖油的管理並無統一的國際標準，乃是各國主管單位自行訂定和實施，例如美國農部於2010年發布美國的橄欖油(包括橄欖粕油)分級標準《United States Standards for Grades of Olive Oil and Olive-Pomace Oil》。加州也有自己的標準