臺灣2011年公布的「每日飲食指南」所包含的食物類有許多的調整和補充，其中一項是「油脂類」改為「油脂與堅果種子類」，並且建議大家每天食用一份堅果種子，取代調理用油脂與調味的塗醬和沙拉醬等

民以食為天，食物在人民日常生活中的重要性自不待言，然而近年來台灣接二連三爆發的食品安全問題，不僅讓以美食聞名的寶島蒙上陰影，也讓國人面對琳琅滿目的食品時更加無所適從。本文從「為何要使用食品添加物」、「食物與微生物的關係」到「食品安全檢測」以及政府目前持續推廣的「產銷履歷制度」4大面向，導引讀者了解食品安全相關資訊

逢甲大學工業工程與系統管理系的吳美芳教授，數年前因緣際會接觸到「皮革製造產業」，慢慢了解到這個產業除「製造生產」外，其實還帶有其他的「社會責任」，進而開始思考，作為學者的自己，除了「學術研究」之外，是不是也應該為社會做一些其他的貢獻呢？近年，她獲得了科技部的支持，成立「皮革產業小聯盟」，也集結了校園裡多位相關的頂尖學者（包含工業工程與管理、機械、化工、纖維與複合材料），打造一個能提供國內皮革製造業者專業技術支援與交流並培育人才的平台

食安是考驗社會信任的颼颼冷風，若有似無卻深刻入骨。如果說過去的烏腳病與油症是個別災難，現在食安就好像身處不穩定的地震帶，每次強震過後都心有餘悸，不知道下次地震何時到來。

全球天災人禍頻仍，國家應時時刻刻都嚴陣以待，在平時就撥出大量人力、物力、財力，以因應這些不確定因素與突發狀況所可能造成的災難，這樣的過程稱為緊急救災物流或應急物流。