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勾芡的食物吃多了對腎臟不好你覺得是真？還是假？

104/11/30 8866

公共電視臺｜

常聽人說勾芡的東西不能吃太多，不然腎臟會受不了！尤其是腎臟病患，因為代謝系統出問題，更是要限制蛋白質的攝取。勾芡食物吃多了，身體會負荷不了？

事實上，太白粉是從植物（馬鈴薯、樹薯）提煉出來的天然澱粉，不含蛋白質，反而是醫生建議低蛋白飲食的腎臟病人最好代替品呢！

腎臟病患因為代謝出問題，必須限制蛋白質的攝取，像黃豆、堅果這種富含植物性蛋白質的食物，腎臟病患應該盡量少吃。日常飲食中，熱量的攝取就要從蛋白質含量極低的食物來，因此像太白粉這樣的低蛋白澱粉來源，就是比較好的選擇。

【本影片由科技部補助公共電視臺製作、提供】

澱粉(11) 蛋白質(66) 腎臟病(4)

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