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喝茶提升免疫力

102/05/15 17965

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

血液中的白血球大部分是淋巴細胞，淋巴細胞可分別為兩種：由胸腺生成的Ｔ細胞與由骨髓生成的Ｂ細胞，它們各有各的招數，以對抗侵入身體的異物。美國波士頓布里根婦女醫院（Brigham and Women's Hospital，BWH）的研究團隊，發現茶葉中的茶氨酸可以增強一種Ｔ細胞對異物的反應。

他們先在實驗室中以實驗證明，細胞培養皿中的Ｔ細胞在茶氨酸的刺激下，會變得更為活躍。然後，他們找了志願人士做實驗，每個人都先測量過Ｔ細胞的反應能力，再將他們分為實驗組與對照組。實驗組每天喝600 CC茶，綠茶、烏龍茶、紅茶不拘，對照組則喝咖啡。二或四星期之後，再檢查他們的Ｔ細胞對異物的反應，結果是實驗組的Ｔ細胞比較有活力。

資料來源

《科學發展》2003年6月，366期，77頁

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