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減少攝取熱量可以長壽？

102/09/04 10073

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

攝取過多熱量會導致體重過重，以及許多慢性疾病，已經是常識。以老鼠做的實驗，顯示熱量低但是營養充足的飲食，的確可以降低罹患慢性病的風險，延長壽命。今年3月7日，JAMA發表了一篇論文，作者綜合了所有以成年男女所做的熱量限制實驗，結果發現減少每日飲食熱量之後，成人身體出現的生理適應反應，與老鼠的很類似，因此可能有同樣的好處。

問題在於人是長壽物種而老鼠是短壽物種，我們缺乏以人類做的長期實驗資料。此外，對於既能維持健康又能保持活力的最佳熱量攝取量，我們沒有可靠的研究結論。因此，即使我們知道減少攝取熱量可以長壽，也不知怎麼做。

資料來源

《科學發展》2007年5月，413期，82 ~ 84頁

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