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古中國十字弓

古中國十字弓是結合凸輪與撓性傳動機構，應用彈力可發射利箭攻擊遠距離目標的武器。在春秋戰國時期，製造技術已經十分成熟，是古中國重要的武器之一。

蕭國鴻｜國立科學工藝博物館蒐藏研究組

作物品種的改良

國外學者已經對諸如耐旱、耐鹽、耐熱、耐寒、耐淹、抗病蟲害等逆境的研究，投入相當大的資源，期以分子技術開發與利用各種作物因應逆境的因子。

楊藹華｜臺南區農業改良場作物改良課

巴斯德和鏡像異構物的發現

巴斯德一生在研究的道路上攻下了一座又一座的科學堡壘，「鏡像異構物」的發現是其中之一。鏡像異構物的發現不僅是科學上的一個重要里程碑，它還關係著地球上所有生物的起源。

蘇明德｜嘉義大學應用化學系

研究腦膜炎的傑出女性學者–莎拉‧伊莉莎白‧布蘭瀚

「這是戰時，大多數的男人都進了陸軍、海軍或空軍……我則在醫學院講授細菌學。當大戰結束時，我發現我對細菌學已陷入太深，再也無法自拔了。」─ 莎拉‧伊莉莎白‧布蘭瀚

劉仲康｜中山大學生物科學系

食品安全：引言

近年來食品安全問題層出不窮，消費大眾猶如驚弓之鳥，甚至寢食難安，因此食品工業發展研究所謹就食品安全議題規劃系列專文解說，讓一般讀者對食品安全能有比較清楚與正確的了解。

陳樹功｜財團法人食品工業發展研究所／專題報導特邀編輯

資料筆數【6859】頁數【605/1372】

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