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汽水氣泡學問大

100/04/11 瀏覽次數 31419
東玉環境科技股份有限公司｜
這瓶汽水，經過這麼大力一搖，打開之後，一定會……！

但為什麼汽水搖一搖，就會噴得半天高呢？關鍵是壓力，和足夠的氣泡。

汽水裡的氣，是加壓的二氧化碳，壓力愈大，氣體溶解量愈多。當我們搖動瓶身，液面受到擾動，會把一些小氣泡帶進汽水裡，原本溶在汽水裡的二氧化碳，會和這些小氣泡結合，隨著浮力上升聚集在瓶口。這時如果打開汽水瓶蓋，汽水上方的壓力瞬間下降，氣泡受到的壓力變小了，自然衝口而出。利用氣體溶解的特性，製成老少咸宜的冰涼汽水，讓生活更有樂趣。

2010年東玉環境科技股份有限公司製作
電話：(02)2702-5332；傳真：(02)2702-5337
國科會「台灣科普傳播事業催生計畫─媒體製作試辦方案」補助
二氧化碳(135) 壓力(28)

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