糧食安全已成為本世紀最重要的議題，而水產生物因具有高優質的蛋白質，故被認為是未來最佳的食物來源，然因近年來各國過度濫捕的結果已導致自然資源逐漸枯萎。有識者認為若能藉著科技力量來提升水產養殖的產量，或可緩解自然資源被過度捕撈的壓力。而在現有各種的水產養殖動物中，蝦類因單位面積的產值相當的高，因此廣受全球養殖業的重視。

臺灣曾號稱是「養蝦王國」，數量多且肉質鮮美，年產值上億，然而成功大學「生物資訊與訊息傳遞研究所」的羅竹芳教授覺得如果這項產業缺少了知識基礎的核心技術，那麼「養蝦王國」的美譽也只是個「虛」名，優勢必無法持久。因此她希望能從知識的角度深入研究養蝦技術，來協助國內相關產業奠定更為良好的基礎。

 

 

羅教授投入這個研究領域的起因，乃肇因於1994年的全球養殖蝦大瘟疫，當時一夜之間養殖蝦大量死亡，造成整個水產業損失慘重，幾乎全毀，整個亞洲的經濟也因此大受影響，此一災難後來還擴散到美洲，甚至全世界。這個教訓讓羅教授決心投入甲殼類疾病學與免疫學的研究。

 

當時全世界尚無純化病毒的技術，於是年輕的羅教授就一步步來，慢慢建立起蝦病毒的基因庫。她把白點病毒基因體（台灣株）定序、解碼，也設計了試劑組，讓業界可以快速篩檢。1997年世界養殖大會曾邀請羅教授去演講，會後很多人熱烈的向她詢問各種深入的問題，這讓她很受感動，了解到原來只要能專精於一個議題深入去瞭解，就可以對其他人有很大的幫助。此後她就一直專志於蝦類的研究，尤其是病毒性病變。迄今已投入了三十多年的歲月，研究主題也拓展到草蝦品種改良，期能進行抗病蝦種的選育。

一般而言，國內的養蝦人家大都會採用「育種」這個技術，但是羅教授認為這個方法就像神農嘗百草似的純碰運氣，雖然偶而可能會有發現，但並非從學術基礎去找到遺傳分子的關鍵標示，這樣的成果並不紮實。或許會成功，但不知其然，也不知其所以然，且力多而倍分。然而，羅教授走的卻是一條全然不一樣的道路。

讓研究更靠近業界

 羅教授原本是在臺大生命科學院從事研究，2013年接受成功大學黃煌煇前校長的邀請到南臺灣，希望能夠結合她的技術與成大的產學合作管道，讓研究成果可以擴大應用。為了迎接她，成大也配合提供了養蝦的寬廣場域，包括各種實驗室、水生動物活體分析實驗室、養殖模場。讓研究團隊可以成立「養蝦企業永續經營產學聯盟」，更進一步發展了與蝦永續經營相關的關鍵技術分析平台，以幫助產業改善當前的困境。

 

 

目前參加此聯盟的廠商共有16家，包括飼料（添加物）、益生菌、或生技產業等。聯盟會提供整合性的知識服務，還可針對個別會員的問題，提供客製化的解決方案，以協助會員的發展。廠商因性質不同，各別的需求也不同，比較具規模的，例如統一企業、大成長城企業等，會支持學校做更基礎的知識探討，建立相關的技術平台。目前聯盟的技術包括：蝦類基因圖譜及優質種蝦性狀基因分析、蝦類疾病檢測平台、蝦類疫苗平台測試等。但有些廠商的要求就很直接，他們只需要對草蝦生長的相關資訊，可以即學即用。

希望能有政策引導

這些技術其實是很基本的，也可以讓生產系統的效率提高，獲利最大化。但羅教授發現有些小農沒有相關的基本概念就貿然投入此行業，以致從採買時就因受騙而買到欠佳的蝦苗。每次羅教授在幫他們檢驗之後，都會建議他們不要買、不要養，但小農都因憨厚老實，不好意思向賣方反悔，因而執意孤行，卻不知道一旦養到不好的蝦苗，不只是血本無歸，還可能會使整個養殖池都受到汙染，必須花很多工夫去處理，後患無窮。

羅教授覺得從學術立場來看，她只能以建議的方式幫助少數業者，並不夠全面。反觀東南亞，那些我們以為技術不如臺灣的地方，如印尼、越南等，他們的政府都會主動介入生物安全措施，確保養殖業拿到的蝦苗是好的，但我國並沒有類似的機制，只能靠學術單位以單點的方式來輔導，成效有限。

凡事若能從政策面來做效果才會比較全面，聯盟的研究助理黃韻慈小姐還舉了個例子，例如在設計養蝦場的進水與排水管線安排時，有的業者會讓一處的排水管線連通到別處的進水管線，如此一來若有一家養蝦場有問題，很容易就會將感染擴散到全部。因此在建設的時候就應該設法加以區隔。這樣的觀念若只是由學術界來建議，對蝦農的約束力量較弱，保護較少；但如果是從政策面來規範，則政府的約束會使業者得到較為全面的保護。

跨領域合作

此外，有些參加聯盟的廠商本身的核心能力不見得是養蝦，但他們希望能跨領域合作。例如台達電的技術專業在物聯網，已經在「電源及零組件」、「能源管理」、與「智能綠生活」三方面投入多年研究。於是台達電便將其技術與觀念，前來與成大研究團隊洽談合作，並推出了「智慧養殖聯合研發中心」，期能以節能減碳的智慧科技，在養殖系統與智慧控制乃至到市場調查、行銷通路等各方面，為水產養殖業找到可靠且創新的全方位解決方案，期以解決全球氣候變遷、環境汙染造成的糧食及食安問題。

令人深思的產學關係

由於羅教授是國際知名的學者，專長於基因體、蛋白質體的研究，數十年來累積了很基礎又深入的知識，其經驗對產業界很有價值，因此也會吸引國際廠商前來參加此聯盟。羅教授表示，跟國內業界合作，大多為付出，提供服務為主。相較之下國外廠商的參與，則可讓學校學到許多新的東西，這方面她覺得收獲也相當多。

 

 

回到臺灣「養蝦王國」的話題，羅教授覺得國人不能再繼續自我感覺良好了，其實許多國家不斷地在進步，甚至已經超過我們了。如今唯有學界加速努力，從學術上建立根基，協助業界發展，臺灣才能在國際上持續保持領先，使別人不敢忽視。她也相信這樣的關係建立之後，業界才會了解技術根源與知識人才都在學校，也才會對學校資源多所支持，使雙方產生良性的循環。

不過目前國內對學界與業界的關係界定不清，動輒以「法律上沒罪，但觀感不佳」藐之，或者對「圖利」廠商有負面的解讀。但羅教授覺得她們協助業界本意就是希望廠商能賺錢，有好的發展，就能增加就業機會，只要廠商賺了錢不逃稅、能回饋學校、回饋社會，就不需要用負面的角度去看待。她希望法界能把界線畫得清楚一點，讓學術界在運作的時候能有可靠的依據。

羅教授覺得守法是她做事的原則。像外面有的會以走私、捕撈或不知道來源的特殊品種作研究。但她一定遵循政府的規定，實驗室用的蝦子每一隻來源都清清楚楚，做完研究也會按照相關規定處理掉，絕對不會有不明不白的流出，這樣的自律就是希望能對國內養蝦的環境有所保障。但產業界與學界的合作環境該如何規範才能清楚明白及有效率，這還期待政府有「明確」的宣示，讓大家能得以依循。

 

註：羅竹芳教授研究團隊獲科技部105年度「產學技術聯盟合作計畫」補助(計畫名稱：養蝦企業永續經營產學聯盟(3/3)  ，執行期間：2016/02/01~2017/01/31）。科技部推動「產學技術聯盟合作計畫」之目的，係為促使大專校院及學術研究機構有效運用研發能量，以其已建立之核心技術與相關之上中下游業界建構技術合作聯盟，以協助產業界提昇競爭能力及產品價值。