衣服如果髒了，為什麼要用清潔劑清洗，今天用科學實驗來解答，除了可以清洗汙垢之外，最重要的是它可以破壞水的表面張力，讓清潔劑滲透到衣服纖維，我們用胡椒粉來做實驗，發現它一碰到清潔劑，立刻像天女散花一樣，一塊來看看

理化老師 張瑞：看到了嗎？水具有強大的表面張力，因此可以在介面上形成一個水膜。好，當我們點上了清潔劑之後，它會破壞這層表面張力，而水就會洩開來了。

瞬間水從杯壁流下來，就因為清潔劑把水的表面張力破壞了，如果把胡椒粉灑在水上，當水一碰到清潔劑

理化老師 張瑞：現在我的手上具有這個清潔劑，來看我的一指神功。

立刻就像天女散花一樣，再把三種染料分別點在牛奶表面上，再用清潔劑一點，染料竟然在牛奶裡翻滾了

理化老師 張瑞：它破壞了水的表面張力，那水的表面張力破壞了之後，水往四周帶開來，它會把底下的液體也帶上來，那順便就把我們的顏料也帶上來。

就因為清潔劑這種介面活性劑，會破壞原本相互拉在一起的水份子結構，往一旁分散，底下的水就會來填補這個空間，才會形成翻滾的現象，同理這也是為什麼洗衣服要用清潔劑的原因

理化老師 張瑞：清潔劑可以破壞水的表面張力，當水的表面張力被破壞的時候，它就不會形成一層強韌的水膜，水就可以順利地滲透到衣服的纖維裡面。

這麼頑固的表面張力，剋星就只有清潔劑，這回眼見為憑。

台視新聞－二分鐘發現科學
【行政院國家科學委員會補助製播】
2013年1月21日播出