踏進三峽祖師廟，這座有傳統雕刻藝術殿堂之稱的廟宇，所有壁面皆為石刻浮雕，從三川殿到大殿，數十根石雕龍柱，花鳥柱，對聯圓柱林立，展現出精湛的石雕藝術之美，藝師們長時間一刀一鑿雕刻，一塊塊沉重的石材，化為輕盈的羽翼，飄逸的花朵，也被雕刻成生動的石獅，鎮守在廟前，長久以來守護著香火，這些雕刻用的石材，皆來自於山川大地。

無毒又健康的料理，是現代烹煮的趨勢，面對琳瑯滿目的各式鍋具，該如何講求效率又兼顧健康？ 惟有充分認識不同材質鍋具的特性與限制，才能在傳遞美味的同時減低毒害健康的風險。

我們居住的地球，是個表面百分之七十都被水覆蓋的世界，就連我們的身體也是由百分之七十的水所組成，大家都知道水的重要性，但是與你我日常生活，關係緊密的自來水，卻很少去探究，它是如何『自來』的? 從水庫到水龍頭，自來水是如何被層層淨化，最後輸送到每個家戶，被海水包圍的小島，在水資源困乏的情況下，又是如何發展海水淡化的技術，極端氣候、環境異常，水資源日益匱乏的今日，台灣的飲用水又將面臨何種困境。 去蕪存菁的淨化過程，如同氧氣一般的不可或缺，水和人類的生活，可說是密不可分，無論是飲食、洗衣、居家用水或是生產製造 ，工業用水。我們幾乎隨時隨地，都在以各種不同的形式用水，然而它的重要性，卻時常被忽略，往

河流自上游高山奔流而下，泥土隨著河水來到了下游水流平緩的出海口，因為重力而沉積，微細的顆粒就在河口附近慢慢沈積，因此常形成泥灘、沙洲…等堆積地形。以台灣的地形來看，沙岸地形多分布在台灣西部海岸，海岸的基質由細沙組成，由於細沙常隨著海浪、海風而浪來風去的漂移。因此每逢東北季風及潮汐交替下，沙灘猶如大自然的畫布，任由風與水結合的畫筆在上頭盡情的揮灑。這樣的環境雖然單調，但仍有些特殊的動物，生存在這樣的沙、泥之間。 而台灣的西部海岸，北起淡水河口，南至屏東的楓港，海岸線全長大約460公里，地形大多是廣大的台地丘陵和平原。其中比較鬆軟的岩石被海風吹拂侵蝕後，變成了細細的沙子。再加上台灣的河川由上游高

臺灣玉及臺灣墨玉，都是大自然賦予的大地珍寶，印證臺灣地質故事的豐富性及多樣性。從翠綠到墨黑的玉石，透過適當的琢磨及加工，將自然造化與人工精雕巧妙結合，更彰顯出它們的光采。