微生物與你息息相關|

微生物與你息息相關

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翟建富｜陽明大學生物化學研究所

人類漫長的演化的旅途中，不管在什麼的環境下，微生物如影隨形，不斷對人類文明發展做出衛偉大的貢獻。有時，它可以使我們生病，甚至死亡。然而，絕大部分的微生物對人類的健康以及進化，都一直扮演着舉足輕重的角色。假若，世界上沒有微生物，恐怕我們也無法存活在這個世界上。

最近的研究指出：超過一千多種的微生物存在在胃、腸道中與我們共生，這些胃、腸道菌群不眠不休地替我們做消化以及吸收營養的工作，甚至提供我們多種賴以維生的必需維生素，同時也可以抑制胃、腸道中的致病細菌，以保持我們的健康。最重要的，這些有益菌群還可以喚醒我們的免疫系統，以防禦任何對身體有害的異物。

自古以來，人類已懂得利用微生物來理處食物，以增加食物的風味以及收藏期。中國古代已懂得利用發霉的豆腐來處理受細菌感染的傷口，經過數千年後的今天，我們才曉得，霉菌能產生青霉素等抗生素，因此可以做為殺菌之用。由於抗生素的發現，使人類免於細菌的感染，人均壽命因此得以延長。

廿十世紀、八十年代以後，遺傳工程的興起。自始，人類有用的基因可以利用簡單的微生物做為生物生產器，以低廉的成本，大量產生有藥用價值的重組基因產品，因而人類的健康又增加了一大保障。在這次的演講中，翟教授以微生物對人類的正面價值加以詮釋，除了醫藥健康的價值外，教授還與大家討論有關微生物在食品工業，環境保護，以及在農業應用上對人類文明所做出的貢獻。希望藉此可挽回人類對細菌的錯誤觀念。

微生物(38) 免疫(49) 遺傳(49) 抗生素(58)

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