酒中加氧代謝快

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王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

夏日炎炎，許多人都以冰涼的碳酸飲料消暑。所謂碳酸飲料，就是充了二氧化碳的飲料。那些二氧化碳似乎除了刺激胃液分泌外，別無生理作用。現在韓國忠南大學的研究團隊發現，在酒裡加氧能促進酒精在人體內的代謝。

他們找來30名男性與19名女性參與實驗，讓每人喝下360 ml含19.5％酒精的酒（按，啤酒的酒精含量大約是5％）。酒中溶入了氧，濃度分別是百萬分之8、20、25不等。5小時後，那些人血液中的酒精含量才降到零。但是，飲下含氧量百萬分之20和25的兩組，血液中酒精含量歸零的時刻，比含氧量百萬分之8的那組，平均分別早了23和27分鐘。韓國科學家的結論是，酒中加氧能加速酒精代謝，可望降低因酒精引起的意外事故，例如酒駕肇事。

但是英國醫學會的發言人並不認為這個發現有什麼實用價值，因為加氧酒可能會令人產生虛幻的安全感，以為多喝無妨。

資料來源

《科學發展》2010年6月，450期，78 ~ 81頁

科發月刊(5221)

酒中加氧代謝快

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