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有沒有所謂的人性？

「人是什麼?」既是人類學的出發點，也是人類學最核心的關懷。但是這種關懷在反駁種族主義或者社會生物學時，採取了兩種相關又矛盾的途徑。

林開世｜國立臺灣大學人類學系

人類學家看文化認知的形成

我們的臭豆腐理論上是「腐敗」了的食物，但卻被認為很好吃，對外國人來說，可能要鼓起勇氣才敢嘗試；同樣的，表面上有霉菌的藍乳酪，在某些社會是值得仔細品嚐的食物，但第一次經驗的國人，可能覺得受不了。人類學家從人腦認知過程出發，深入瞭解不同社會如何瞭解生活周遭的世界。

余舜德｜中央研究院民族學研究所副所長

打造一座黑洞照相機—兼談格陵蘭望遠鏡

陳明堂｜成功大學太空天文與電漿科學所教授／中央研究院天文研究所研究員

於這個演講中，我將和同學們介紹光科學家了解光的本質的歷史中，從光線、光粒子和光波，波動說與粒子說的論戰，及近代物理性波粒二象性，從這些觀點所衍生出來光的故事。希望透過這個演講，我將和同學們分享前人對瞭解「光」的本質所做的努力，並希望除了讓同學們認知到「光」的進程引領了科學的進步，並能激發同學們多思考及對科學的興趣。

郭永綱｜東華大學物理系

聲音好好玩

生活中時時刻刻都會聽到聲音，雖然上課時學生都能熟背聲音的物理特性，但是因為看不到、摸不到而沒有具體的感覺。本課程透過一連串的體驗，讓學生對於聲音的特性能有一些更深刻的認知。

陳金助｜宜蘭縣立竹林國小

魚目混珠，以假亂真

眼睛在生活溝通上扮演著舉足輕重的角色，然而眼睛也容易被矇騙。巧妙運用顏色與形狀的變化，珊瑚礁魚類成功地達到偽裝欺敵的效果。

陳勇輝｜國立海洋生物科學博物館科學教育組

Dear~糖被我帶走了

本研究主要以市售瓶裝茶、市售茶包、以及自製茶品(茶中添加維他命C、薑黃素)為研究對象，探討於不同飲用時間、不同飲用量、酸鹼不同的環境下，對澱粉的分解效率的影響。實驗組添加茶品，對照組加開水，利用糖度屈折計檢測實驗組與對照組的糖度數值，結果顯示澱粉在分解的過程中添加茶品，其糖度數值低於對照組，由此推測茶抑制了澱粉的分解效率，並根據實驗結果發現，添加物以水加維他命C、市售茶品以蕎麥茶、自製茶品以烏龍茶加維他命C，此三項對澱粉分解的抑制效果最佳。

賴昀罄、林苡婷｜臺中市立福科國民中學

都市農業：都市農業的發展

在都市化的區域，利用有限土地和農業設施， 以及用特殊綠美化方法，為都市居民生產和供應優質新鮮的農產品， 提供優質的田園景觀和生態環境，也為觀光休閒、 體驗參與和教育推廣提供場所，是現代農業的發展趨勢。

張育森｜國立臺灣大學園藝暨景觀學系

都市農業：農業與樂活養生

植物與人類自古以來關係密切，蔬菜水果是我們營養攝取的來源， 花卉及觀賞植物則可以美化環境、淨化空氣、陶冶性情。 而樂活養生之道就是「吃得對、睡得飽、常運動、心情好」。

張育森｜國立臺灣大學園藝暨景觀學系

都市農業：都市中的食農教育

食農教育是社會大眾「飲食」與「農業」的運動，重新喚起人們對飲食生活與健康、農業、社區及自然環境的重視。

顏建賢｜景文科技大學旅遊管理系

資料筆數【810】頁數【12/81】

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