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紅龍果：新興外來竄紅的健康水果

紅龍果(Red dragon fruit or pitahaya) 屬於熱帶植物，原產於墨西哥。目前臺灣、越南、泰國、菲律賓、馬來西亞、印尼、孟加拉，琉球，中國南方等地皆有廣泛的栽種。因容易栽種與運輸、外觀亮麗、果實飽滿、且具有營養價值，所以成為市場上深受歡迎的水果

宋品慧｜行政院農委會種苗改良繁殖場

新型電磁感應式經絡檢測儀

經絡檢測設備早於1949年就已經問世，分別由德國的傅爾醫師和日本的中谷義雄博士公開發表其設計的方法與研究結果，此二者均採用皮膚電阻的檢測法，在國際的醫學研究上已經運用了六十餘年，具有不可抹滅的歷史貢獻

賴正國｜國際學士院亞太健康醫學研究所

耐震防災新科技：斜面滾動隔震技術

「房屋耐震」等於「生命保障」，但是，房屋所保護的人、事、物遠比房屋本身重要！保護房屋安全只是基本要求，確保設備能夠耐震且在地震中與震後維持正常功能才是更應該關心的課題！

汪向榮｜國家實驗研究院國家地震工程研究中心

耐震防災新科技：橋梁沖刷防災雲端監測技術

橋梁是交通的重要樞紐，橋梁損壞會造成人命及財產的損失，因此不容輕忽。然而現今僅依據經驗，目視水位高程以評估橋基安全，實非長久之計，而有必要發展出適合使用於台灣橋梁複合災害的即時預警監測系統。

林詠彬｜國家實驗研究院國家地震工程研究中心

火藥，化學研究發展的基石

火藥是中國古代四大發明之一，又稱黑火藥，起源於唐代醫學家孫思邈的煉丹術（約西元581～682年），隨後流傳至西方，開創了全世界化學研究的先河。一起來看看火藥的發明過程，以及各方面的應用！

黃彥維｜義守大學學士後中醫學系

機器人專題報導（六）：機器人競賽觀戰指南

機器人能投入的運動項目可不少，如格鬥賽、足球賽、籃球賽、障礙賽、特殊任務、去年崛起的廢柴機器人等。不少正式運動比賽會區分不同項目與量級的選手，機器人也比照辦理，以下介紹三個較為大型而知名的機器人競賽：IRHOCS、RoboCup與WRO

劉珈均｜泛科學

油脂專題報導（二）：怎樣才是讓你保持健康的烹調用油

在食品貿易通暢的環境中，超市販售的沙拉油種類眾多，令消費者眼花撩亂。各種油脂的烹調特性、風味、價格和健康效益各不相同。消費者要做出合適的選擇，需要了解以下知識

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

油脂專題報導（四）：不給你反式脂肪酸的新油脂

過去五十年來，油炸、烘焙、零食、糖果、塗醬等食品普遍利用部分氫化油，主要的理由是植物油氫化技術的成本效益很高，部分氫化油的性質穩定、保存期長、用途廣泛、使用方便、具規模經濟而價廉。現在由於反式脂肪的健康危害確鑿，禁用部分氫化油已經成為國際趨勢

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

向大海要水喝，逆滲透海水淡化技術

台灣面臨嚴重的乾旱挑戰，利用海水淡化，已成為抗旱解渴的必要手段。但是，向大海要水喝並非像擰開水龍頭那麼容易。本文帶您認識現今海水淡化的主流技術——薄膜淡化，逆滲透法，並進一步討論海水淡化的安全性與適口性。

吳雪舫｜富台工程股份有限公司

傳統經絡醫學的現代化觀點

經絡檢測技術在國際上已經累積了六十五年的歷史，可說是中醫現代化最具有代表性與公信力的一套檢測方法，深受世界各國的醫療人員與學者所倚重。這套檢測方法源自1949年德國的傅爾醫師(Dr. Voll)，其原理是將一道微弱的電流導入到人體經絡中具有代表性的穴道中，以觀察其阻抗是否在傅爾醫師制定的正常範圍內

賴正國｜國際學士院亞太健康醫學研究所

資料筆數【388】頁數【15/39】

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