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熱成像視界–台灣野生哺乳動物的體溫表現

可以在全黑暗中看見物體的紅外線熱像儀，它的視界與肉眼或相機鏡頭下的視界有何不同？運用在野生哺乳動物的研究調查上又提供了哪些資訊？

張育誠｜行政院農業委員會特有生物研究保育中心

微藻生物質的應用

微藻富含有用的生物質，在經過精煉高值化處理後，可生產生質燃料與各類化學品，而得以減緩石油消耗速率及提高能源使用的永續性。

顏宏偉｜東海大學化學工程與材料工程學系

楊嘉棟｜行政院農業委員會特有生物研究保育中心

料理面面觀（五）海洋深層水的新應用：與優格的協奏曲

海洋深層水被認為是一種含有豐富營養素的物質，Nakasone和Akeda (1999)指出，海洋深層水是指低於地面200米，陽光無法到達的區域的海水。目前已有許多領域正在著手研究如何運用這項資源，2009年學者Wang等人表示，海洋深層水能運用在農業、水產養殖、化妝品以及藥品等的領域。海洋深層水含有許多有益身體機能的元素，所以具備開發成健康食品的要素

季康揚｜台北榮民總醫院

在台灣落地生根的植物：引言

在地理隔離之下，各民族發展出不同的食用作物及飲食文化。1492年哥倫布航行到新大陸，新舊大陸之間的物種交換及生態衝擊改變了世界。

王仕賢｜行政院農業委員會臺南區農業改良場

在台灣落地生根的植物：上開花下結果–落花生

你知道「上開花、下結果」又稱長生果的落花生的起源嗎？落花生如何開花、結果？有哪些品種？

楊藹華｜臺南區農業改良場作物改良課

在台灣落地生根的植物：台灣番荔枝的產期調節技術

台東區農業改良場利用產期調節技術，在短短幾十年間把俗稱釋迦的番荔枝由庭院果樹，快速拓展為東部地區最重要的經濟果樹，台灣水果外銷的主力。

盧柏松｜行政院農業委員會農業試驗所臺東區農業改良場

在台灣落地生根的植物：飄洋過海來台的番椒

番椒包含辣椒和甜椒兩大類，是「蔬菜」也是「香辛作物」。番椒的用途很廣，可以做為生鮮食用、鮮果加工、乾燥香辛料、食品或保健萃出物，以及觀賞用。

王昭月｜行政院農業委員會農業試驗所生物技術組

在台灣落地生根的植物：幸福之果–酪梨

酪梨不但含有大量單元不飽和脂肪，還是可食性纖維、維他命、葉酸、鉀等營養素的良好來源，食之有益健康，因此享有「窮人的奶油」美譽。

蔡惠文｜行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所園藝系

新興科技–病毒誘導基因靜默法於農業上的應用

病毒誘導基因靜默技術是一種可以在數周內便可以完成植物基因功能研究之新興科技，由於此技術不需要冗長的植物生長周期亦不需要昂貴的轉殖設備，因此在1999年開始受到科學家的重視與應用

林玉梅｜臺灣大學植物科學研究所

資料筆數【849】頁數【27/85】

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