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畜產生物科技：複製牛羊

一談到複製，人們直覺聯想到複製人、複製心愛的寵物、或複製十個喬登組成一支無敵球隊。事實上複製技術在畜牧、保育及生物醫學方面的應用，才是它正面意義的所在。

曲鳳翔｜行政院農業委員會畜產試驗所

挽救生命的泉源–人工替代血液

除了輸血，臨床上是否還有其他方法來挽回失血過多病人的生命呢？一個病人在進行臨床手術時所需的血液來源有自己事前抽取備用的血液、血漿擴充劑、使用血庫中他人捐血與人工替代血液等。

宋信文｜清華大學化學工程學系

奇蹟之樹–辣木

在臺灣，已經有多處開始進行辣木的種植，產品包括以新鮮辣木葉、裸麥粉、脫脂奶粉及高鈣脫脂牛奶等製作的麵包、辣木葉茶包以及含有辣木油成分的洗面乳等。

周佳瑩｜中央研究院生物農業科學研究所

環境荷爾蒙–從限用塑膠袋說起

我們最害怕的不是絕種，而是人類在不知不覺中，慢慢被侵蝕。我們擔心干擾荷爾蒙作用的化學物質將改變人類之所以為人類的行為、智力、組織等能力。—《失竊的未來》

林天送｜美國聖路易華盛頓大學化學系暨神經科學系

蝦蟹殼傳奇

蝦蟹殼的主要成分–幾丁質，與其衍生的產物–幾丁聚醣，在臺灣的保健食品市場中，據保守估計每年約有近一億美元的銷售額。若是再加上其他應用領域那就更可觀了！蝦蟹殼可說是廢棄物中的黃金喔！

陳澄河｜南臺科技大學化學工程系

魚貝類潛藏的毒素

海產的美味，常令老饕讚不絕口！但在嘗鮮之際，不要忽略了海洋生物毒可能對我們造成的傷害，尤其是麻痺性貝毒及河魨毒這兩種毒素，千萬要小心，惹不得也！它們可是會要人命的。

彭千曄｜《科學發展》特約文字編輯

吹散真珠粉的迷霧

如何辨別真假真珠粉？到底它好在哪裡？直接將真珠磨成細粉服用就算安全無虞嗎？服用以後會不會有後遺症呢？認知上的不足，讓疼惜真珠粉的人們如墜五里霧，變得不知所措。

張志玲｜《科學發展》特約文字編輯（文字整理）

蚊子傳播登革病毒的機制

我們都知道登革熱是由埃及斑蚊及白線斑蚊所散播的，至於登革病毒是透過何種管道大量傳染？本文會給你答案。

陳維鈞｜長庚大學公共衛生暨寄生蟲學科

大腦與神經反射的探究–巴夫洛夫與生理學

在俄羅斯最動盪的年代裡，他，靜靜地留在實驗室的一角，以耐心、毅力、冷靜、思考解開了千年來人類不解的「大腦」奧祕，並在生理與心理學之間搭上一座互相溝通的橋梁。

張文亮｜臺灣大學生物環境系統工程系

病毒與人：衝擊人類文明的新興傳染病

新興傳染病肆無忌憚地攻擊人類，全球環境變遷促成傳染病版圖快速擴張，各種病原出現多重抗藥性或突變種，新興病毒正挑戰人類文明與防疫體系。

陳建仁｜中央研究院院士／臺灣大學流行病學研究所（演講人）

資料筆數【675】頁數【64/68】

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