生活科學
105/09/21
甜蜜的毒藥
果糖類的甜味劑容易在肝臟代謝的過程中產生中間產物「腺嘌呤」，嘌呤也稱為普林，最後會代謝成尿酸。因此，攝食過多的甜味劑，會讓身體脂質代謝異常，引起痛風和腎結石。果糖代謝反應中所產生的AGEs(晚期糖基化中產物)，它會去氧化及損傷身體內的細胞，以及促使發炎反應，導致相關慢性疾病的形成
孫國清｜
高雄醫學大學附設中和紀念醫院