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105/01/30
紅肉與加工肉品確認具致癌風險
多年來各國的飲食指南都建議節制紅肉的攝取量，因為不少研究指出紅肉與癌症風險有關。為了明確界定這類食物對民眾健康的風險，世界衛生組織在2015年10月26日發布紅肉及肉類加工製品對人類具有致癌風險，並且依照科學證據的充足程度歸類
蕭寧馨｜ 國立台灣大學生化科技學系
醫療
105/01/30
膽酸是調節代謝的荷爾蒙
減少餐次會減少膽酸的循環，不利血脂、血糖、血膽固醇甚至能量消耗的控制。反之，少量多餐的健康效益部分來自增加膽酸循環，經由膽酸的代謝調節作用而控制多種代謝症狀
蕭寧馨｜ 國立台灣大學生化科技學系
醫療
105/01/30
怕老了走不動嗎？膝關節保健秘訣大公開
人類的平均壽命不斷提高，長壽是好事，但也要能持續擁有獨立生活能力，才有良好的生命品質，而行動能力的好壞是決定銀髮族幸福與否的重要因素！其中攸關日常活動的膝關節健康更是需要好好照顧。破解迷思！退化性膝關節炎的治療指引
林啟禎｜ 成功大學醫學院骨科／中華民國小兒骨科醫學會
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105/01/29
椰子油的健康宣稱應慎思明辨
近年來椰子油在國際食品市場十分流行，並且宣稱為保健油脂。椰子油從椰肉或椰奶提煉而得，具有高度飽和的特性，飽和脂肪酸佔92%以上，優點是化性安定，抗拒氧化酸敗，適合淺鍋快炒，但因分子量較小而發煙點低，不適用於深鍋油炸
蕭寧馨｜ 國立台灣大學生化科技學系
醫療
105/01/29
褐脂量不夠，讓你怕冷又易胖？
褐脂又稱作棕色脂肪，是動物體內的發熱器，不但能夠禦寒，更能耗費多餘能量，防止動物肥胖。褐脂的活性大小受到許多因素影響，性別、年齡、環境溫度、飲食能量均有可能使得褐脂活性改變，其中，低溫環境是刺激褐脂最強而有力的方法。
蕭寧馨｜ 國立台灣大學生化科技學系
資料筆數【1223】頁數【79/245】
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