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生活科學

食品安全：藥殘無遁形–微跡偵探預警危機

食品安全問題的癥結究竟何在？食品檢測實驗室透過什麼方式為消費者把關？各種分析檢驗數據的出現，到底是帶給消費者的生活恐慌不安？抑或是警告訊息？

傅偉光｜財團法人食品工業發展研究所

食品安全：田間到餐桌–食品履歷透明管理

食品加工層次越來越精緻，各式各樣的調味品、添加物應運而生。這些精緻加工食品的風險不確定性較傳統加工食品高出許多，也衍生出層出不窮的食品安全事件。

廖鋸賢｜財團法人食品工業發展研究所

親子玩科學

在家庭教育日益受到重視的現今社會，「家長參與孩子的教育」已不是陌生的概念，不管在心靈上、學習上，許多研究都指出家長的參與能改變其子女的學習成就。此外，如果我們期待科學能成為生活及大眾文化中的一部分，就應重視家庭中的科學學習與互動。家庭科學教育，除了輔導學校的課業外，可以有更積極的作為

鄭一亭｜國立彰化師範大學科學教育研究所

隨著科技的進步，數位學習的課程已被廣泛運用至學校、企業、或是終身學習上，而為了使數位學習課程變得更加有趣，不讓數位學習成為一種在電腦前獨自閱讀數位簡報、影片、或網頁教材等的無趣活動，透過遊戲來進行數位學習已逐漸成為數位學習領域的一種新趨勢，一般稱它為「數位遊戲式學習」

蔡福興｜國立嘉義大學師資培育中心

要青少年讀營養標示先培養健康素養

所謂健康素養，正意味著一個人具有能力去獲取及瞭解健康資訊，以做出更健康的決定。世界衛生組織認為透過健康素養的提升，能影響健康的社會決定因子，也能進而解決健康不平等的問題，目前國內外已有許多實證研究證明高健康素養者較能有效利用醫療服務，也會有較好的臨床表現

廖梨伶｜義守大學健康管理學系

資料筆數【440】頁數【49/88】

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