糖皮質素是一種壓力荷爾蒙，它會刺激成熟脂肪細胞的生產。在人體內，糖皮質素的濃度通常在早晨睡醒後上升，晚上下降。美國史丹福大學的一個團隊以小鼠做實驗，發現了糖皮質素與體重的關係。

研究人員在小鼠睡醒後的不同時段裡為牠們注射糖皮質素，可是所有小鼠的食物供應量都一樣。結果，注射時間越接近晚上的小鼠，體重增加得越多；早上一醒來就注射，體重不會增加。換句話說，高濃度的糖皮質素要是與生理時鐘不匹配，就可能使體重增加。難怪壓力、睡眠失調都與增胖相關。

參考資料

1. Why fat piles on when the body’s daily cycles are in disarray. Nature, https://www.nature.com/articles/d41586-018-04261-7.