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水產保鮮

103/08/19 9576

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你聽見海底傳來的聲音了嗎？噓！讓我們打開耳朵，細細聆聽！來自海洋的聲音。

● 潛水夫OS：哎呀！我是水哥，今天真是忙死人了，早上接到魚大嫂的電話，說神仙魚大哥吃到了不乾淨的食物住進了海底醫院啦！我趕快把東西整理完就要出發去探望他了。

● 水哥：大嫂，我來看神仙魚大哥了，他還好嗎？

● 大嫂：是還好啦！就是吃到了不乾淨的東西，一直拉肚子又吐的，就只好來掛急診，醫生說是輕微的食物中毒，打個點滴就可以回家了。

● 水哥：呼！還好，害我嚇了一大跳。不過，大哥到底是吃到了什麼不乾淨的東西呀？

● 大嫂：就是昨天他跟一群朋友去海產攤喝酒續舊，聊的開心就叫了蝦子來當下酒菜呀！但那蝦子好像不新鮮，吃了沒多久就開始上吐下洩了，真的很糟糕耶！

● 水哥：啥？！真是太誇張了！現在都已經有這麼進步的保鮮技術了，怎麼還會把不新鮮的蝦子拿出來給客人吃呢？

● 大嫂：黑嘛！像我都知道人類所謂的「保鮮三C」技術，那就是Cool-保鮮、Covered-包裝，還有Clean-清潔，其實海鮮類的東西呀，只要你好好的做到這三個步驟，就會比較新鮮了！

● 水哥：唷！看來大嫂你，還滿賢慧的嘛！不過你知道嗎？現在陸地上也有發展出來新的保鮮技術喔！那就是從植物裡面提煉萃取出來物質，而製作成的「錄色保鮮劑」，非常的天然喔！它可以有效的抑制海鮮的活性，防止蛋白質的變質，讓海鮮可以有更好的保鮮能力，而且連顏色都可以維持的很健康呢！

● 大嫂：喔！這麼厲害！好好好！那我等一下就去跟那個餐廳的老闆講一下有這個東西，叫她不要再拿不新鮮的海鮮出來害人了！

博士OS：

又大又深的海洋裡，蘊藏了許多新奇的知識，歡迎您也一起加入城市廣播與科技部的行列，探索更多海洋的奧秘喔！

「來自海洋的聲音」第78則
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保鮮技術(2)

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