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反式脂肪管制之國內外趨勢與進展

十年來的國際趨勢走向淘汰「部分氫化油」，以有效降低反式脂肪的攝取量，歐美的淘汰進展和成效非常明顯，食品廠商莫不積極發展新技術和新配方以因應，國民的反式脂肪攝取量都有大幅的減少

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

臺灣反式脂肪新標示的意義和應用

我國自今(民國104)年7月1日起正式實施新(第二)版的「包裝食品營養標示應遵行事項」，其中一項新規範與反式脂肪有關。要了解其真意，可以從比對新舊版的規定著手

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

檢測分析服務在雲端

雲端金相檢測服務，屬於私有雲系統，利用雲端運算，對金屬組織影像（金相）進行雲端數位化檢測，主要包含三大模組：雲端檢測模組、歷史資料查詢模組及帳號管理模組。雲端檢測模組為系統核心。在登入後，可選擇所要對應的數位化金相檢測類型，或是利用人工檢測分析其他數位化問題

黃煒盛｜第一科技技術股份有限公司

部落合作事業產學聯盟紮根原民部落

台灣過去40多年來經濟發展突飛猛進，個人所得與產業結構都有大幅度成長，但和主流社會相較，原住民經濟處境卻反而每況愈下，更因經濟發展落後造成部落愈趨空洞化，包括人口空洞化和文化空洞化，進而影響部落文化續存，故而提升部落經濟發展顯然是個刻不容緩的議題

江欣怡｜《科學發展》特約文字編輯

第三代昆蟲刺探電位圖譜 (EPG) 監測儀–解開昆蟲吸食行為之謎

您能想像昆蟲的口針如何吸食植物組織汁液？用電子儀器可以記錄與解讀牠們的取食行為，你能相信嗎？

石憲宗｜行政院農業委員會農業試驗所應用動物組

資料筆數【3376】頁數【280/676】

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