生物
92/04/15
藥用及保健植物：藥食兩宜的山藥
看到市場上販售的山藥，長約半個人高，總會想到農人真辛苦，收成時還需挖到地面下一米以上，才能將它完整地挖出；這麼長的山藥塊莖是如何培養的？山藥所含的成分對人體有何助益？
劉新裕｜
行政院農業委員會農業試驗所