文中提及,優格等發酵品中含有益生菌,是人類的身體有幫助的元素,例如其可以來幫助維持腸道的菌群平衡,平衡的菌叢狀態也與自體免疫力有關。補充優格也被認為可能可以改善代謝症候群。海洋深層水含有許多活性的微量元素,加入優格後,能夠提升對脂肪的代謝作用。2012年學者Shen等人在「食品生物化學期刊」(Journal of Food Biochemistry)中表示,海洋深層水有利於開發心腦血管保健食品。然而,目前上述這些研究僅止於動物實驗階段,相信在未來可以看到海洋深層水為基礎所加值化的健康產品。
備註
感謝科技部補助「新媒體科普傳播:健康醫藥新媒體科普傳播實作計畫III, MOST 104-2515-S-214-001」。