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「科技與社會」的研究與教學：醫療社會的歷史省思

以「安樂死」為例，如果「以史為鑑」說的是事件的相似與重複性，其實歷史的發展並不如此。時代不同，想法也就不同，必要從其歷史發展中理出來龍去脈。

郭文華｜陽明大學通識教育中心

魚類組織胺中毒

組織胺中毒最常發生在食用鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類，是一種類似過敏的食物中毒症，每個人都可能發生過。它的症狀並非很嚴重，而且一段時間後可自行痊癒。

蔡永祥｜高雄海洋科技大學水產食品科學系

咖啡 v.s. 心臟病

隨處可見的咖啡店，顯示咖啡已經和現代人的生活密不可分，閒聊時喝咖啡輕鬆愉快，但是為了提神而不停地喝咖啡，咖啡因可是會讓身體受不了。一杯咖啡大約含有一百毫克的咖啡因，專家建議一天最好不要喝超過兩杯咖啡，否則過量的咖啡因，會使人產生焦躁、頭痛等現象，所以想品嘗咖啡的香醇，或是想用咖啡提神，都應該適量就好。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

現代文明疾病：保持健康的自然治癒力

自然治癒力是免疫、神經、生理系統三者互動的結果，選擇正確的食物、採取樂觀的人生，以及維持適度的運動，是提升自然治癒力不可或缺的原動力。

翟建富｜陽明大學生物化學研究所

人類的性費洛蒙

昆蟲藉由性費洛蒙的釋放來吸引另一半，以完成繁衍後代的任務。人類是否也會散發性費洛蒙，它在人體中的作用機轉又是如何？

周延鑫｜國立自然科學博物館（前）館長

環境新議題：氣候變遷對公共衛生的衝擊

紀錄片〈不願面對的真相〉的上映，讓一般民眾有機會適度了解全球氣候變遷的嚴重性，並藉此呼籲大家付諸行動拯救地球，使其避免走向毀滅。

蘇慧貞｜成功大學醫學院工業衛生學科暨環境醫學研究所

教養孩子的迷思–腦，認知與教育

與同伴玩耍、閱讀，是孩子的重要功課，為人父母者還要與孩子同步成長。這些要訣，你掌握了幾分？

洪蘭｜中央大學認知神經科學研究所教授

睡眠時的人體活動

睡覺的時候，你在做什麼？做夢、磨牙還是打呼？根據科學家的研究，人類在睡覺期間做的事，遠比這些還要多更多。真正優質的睡眠，並非一覺到天亮，而是擁有完整的睡眠結構。所以說，可別小看了這表面上無所事事的八個小時。想要身體健康、學業精進、工作順利嗎？讓自己睡個好覺吧。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

壓力是肥胖的元兇之一

做不完的工作，寫不完的作業，小心這些壓力也會帶來減不完的體重。特別是長期的壓力不只影響情緒，還會讓人無法正常控制飲食，怎麼樣都吃不飽。吃東西或許可以作為舒緩壓力的方法，但是吃太多除了造成過度肥胖，伴隨而來的還有各種代謝的問題，進而引發像是高血壓、糖尿病等心血管疾病。其實最好的辦法，就是在忙碌之餘，去做些適量的活動，像是起來走動轉換心情，壓力少了，食慾自然也會降低，這麼一來就不會再有肥胖的困擾。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

河魨毒及麻痺性貝毒：河魨毒的檢測

河魨毒是一種神經毒素，廣泛存在於水產動物中，為了水產品的食用安全，檢測樣品中是否含有河魨毒極為重要。

任曉晶｜臺灣海洋大學食品科學系

資料筆數【160】頁數【13/16】

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