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獸醫微生物學的先驅–布魯斯

「我們都是天父的子女，疾病的原因和預防知識的進步，不是為了某一個國家的利益，而是為了所有的人類。」—布魯斯

鍾金湯｜美國曼菲斯大學微生物學及分子細胞學學系

巨人光環下的幕後英雄–魯克斯

微生物大師巴斯德有一位得力助手–魯克斯，他協助巴斯德從事了無數的重要實驗，把巴斯德推向巔峰，但卻甘心隱身幕後。他謙沖的人品與在科學上的傑出貢獻值得我們緬懷。

鍾金湯｜美國曼菲斯大學微生物學及分子細胞學學系

聞「禽」色變？認識禽流感

禽流感病毒已經隨著時間慢慢地傳播，由亞洲到歐洲、甚至擴散到全球，這個號稱是「超級殺手」病毒的威脅到底有多大？我們又應該如何面對它？

黃聖文｜成功大學醫學檢驗生物技術學系

遠離生活毒物

空氣、水、土壤與食物等環境介質都含有毒物。在生活中要先知道毒物從何而來，毒性大小如何，待估算出危險機率以後再進行損益分析，才可永保安康。

韓柏檉｜臺北醫學大學公共衛生學系（演講人）

茶葉的保健功效

茶是中國的「國飲」，自古「柴米油鹽醬醋茶」即被列為開門七件事，可見茶早已成為人們生活上的必需品。20世紀的科學證實，茶具有保健功效，因此「茶」再度受到人們的重視與青睞。

陳英玲｜行政院農業委員會茶業改良場

森林資源：綠建築中的建材–木質材料

居家環境採用木質建材，可發揮冬暖夏涼、抗菌除霉的功能，且在有計畫的運用下，這種建材永不虞匱乏。

王松永｜臺灣大學森林環境暨資源學系

立克次–立克次疾病的研究先驅

立克次疾病的研究先驅立克次，憑著滿腔的研究熱忱，終於發現了導致人類洛磯山斑疹熱與斑疹傷寒的病原體，並且釐清了病原體的傳遞媒介。

鍾金湯｜美國曼菲斯大學微生物學及分子細胞學學系

水產養殖：水產種苗的生產

我國的水產種苗培育技術，居世界的翹楚。然而要從一顆小小的受精卵開始，經由孵化、餵養以至成魚，個中的溫度、鹽度、照度以及餌料的配備，無一不是研究人員心血的結晶。

陳紫媖｜行政院農業委員會水產試驗所生物技術組

巴謝–昆蟲病理學之父

巴謝是第一位以實驗證實微生物可以感染動物，造成疾病的科學家，他用真菌感染的方式研究蠶病，因此被推崇為「昆蟲病理學之父」，而他的研究發現也促進了人類對傳染病學的了解。

鍾金湯｜美國曼菲斯大學微生物學及分子細胞學學系

脂肪分布、骨質密度與抽菸

「飯後一根菸，快樂似神仙。」經常被癮君子用來形容抽菸迷人的地方。但是，抽菸會影響身體脂肪的分布和骨質密度。您可知道，挺個大肚子，但是佝僂著身體的老菸槍是怎麼造成的？

張秦松｜成功大學醫學院附設醫院家庭醫學部

資料筆數【201】頁數【18/21】

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