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水產養殖：明日之星的箱網養殖

世界海洋漁業的產能幾乎已達極限，今後必須依賴水產養殖才能解決全球漁產品日益不足的困境。由於陸上水產養殖對生態環境的衝擊令人擔憂，發展海洋箱網養殖便成為大家的寄望。

蘇茂森｜行政院農業委員會水產試驗所

食品與生活：奈米科技與食品

奈米科技是一項新技術，使人類得以調控原子或分子的排列，並由原子、分子的層次了解各種材料的功能和機制。奈米科技的應用範圍正逐漸擴大，將會帶給食品革命性的創新應用。

葉安義｜臺灣大學食品科技研究所

茯苓和靈芝的保健功效

食用菇類味美可口、營養豐富、防病治癌，是良好的天然保健食品。生鮮食用菇類已成為人類三大食物結構的組成之一。而食藥用菇類具有開發成保健食品或藥品的潛力，市場前景可期。

趙文婉｜臺灣大學生化科技學系暨微生物與生化學研究所營養科學組

孩子的黃卡–對臺灣幼兒預防接種的觀察

身為家長、父母者，除了希望知道孩子在何時該打預防針外，也希望知道各種疫苗施打後的副作用，除了讓孩子有健康的身體之外，也讓父母們更加安心。

張淑卿｜長庚大學醫學系

禽、畜、人與病毒–變遷中的世界

人類不斷入侵動物的棲息地，以至感染到各種病毒，引發多種新興傳染病。但對病毒原先的宿主來說，這些原本就已存在於地球上的病毒不算是新病毒。

何美鄉｜中研院生物醫學科學研究所副研究員（演講人）

耶爾辛——鼠疫菌的發現者

亞歷山大．耶爾辛是一位出色的微生物學家。他不但首先分離出令人聞之色變的鼠疫病原菌，同時在白喉毒素的研究上，有非常卓越的貢獻。「耶爾辛氏鼠疫桿菌」，便是為紀念他而命名的。

鐘金湯｜美國曼非斯大學生物學系

SARS的非典型寓言

人類如何從這一場對抗SARS病毒的戰爭中，了解到學習和大自然中其它生物和平共存是一件非常重要的事，而如何去愛護大自然，關係到人類未來的長期發展。

范守仁｜臺灣大學醫學院麻醉部

卡介苗的研發者——卡密特

卡介苗，名中的「卡」與「介」分別代表其研發者中的卡密特與介倫的縮寫；他們對結核病防治有重大貢獻。此外，卡密特也是第一位發展出抗毒素血清的學者，這項成果使得包括微生物毒素與蛇毒等毒素引發的疾病，得以利用抗血清來治療。卡密特一生為疾病研究不遺餘力，在傳染病、免疫血清、公共衛生與疫苗開發皆投入心力，鞠躬盡瘁。

鍾金湯｜美國曼菲斯大學微生物學及分子細胞學學系

基因篩檢面面觀：打開潘朵拉的盒子之後–基因篩檢的挑戰

隨著基因科技的發展，人類將越來越了解基因與疾病間的關係；但是，為了降低基因篩檢所造成個人、家庭、社會與規範的衝擊，我們需要重視基因篩檢前後的諮商。

張文貞｜臺灣大學國家發展研究所

基因改造的過去與未來

地球是一個充滿生命的星球，在這兒，各種生物所展現的生命跡象都有一些共通性。只是，這麼多千奇百怪的生命現象與生物個體，又具有哪些獨特的性質呢？

周成功｜陽明大學微生物及免疫學研究所（演講人）

資料筆數【277】頁數【26/28】

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