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番茄裡的茄紅素

常聽人說：「每天一顆蘋果，一生不必找醫生」，這是因為蘋果中含有維他命Ｃ、膳食纖維和豐富的天然抗氧化物等。不過，近年來也有更多的事實證明：番茄中的茄紅素對人體健康有益。

葉信平｜屏東科技大學水產養殖系

奈米金觸媒

日本的春田正毅博士，1987年發現以奈米級金粒子所製得的觸媒，在攝氏零下73度仍可催化一氧化碳的氧化反應，這個結果改變了以往認為金不具活性的印象。

董慕愷｜中央大學化學工程與材料工程學系

一公尺實際有多長？

公尺是我們耳熟能詳的長度基本單位，但你知道一公尺到底有多長嗎？最早巴黎科學院在1791年制定的公尺長度是「通過巴黎的子午線，從北極到赤道的長度的千萬分之一」。一直到1960年，才通過以氪-86的輻射光波為長度基準。最後一次的更動，則在1983年決定了新的公尺定義，「1公尺等於光在真空中 1／299,792,458秒之間所行走的距離。」

盧聖華｜中華民國國家度量衡標準實驗室

變化球旋不旋？流體力學觀點

一個只投慢速球的投手，如何能在美國職棒大聯盟生存？許多世界一流的排球選手，為何接很慢的發球時還會漏接？

李志揚｜美國Tru-Si Technologies公司

環境保護：世紀之毒你擔「辛」嗎？

只要一公克的2,3,7,8—四氯戴奧辛揮發到空氣中，就會使一萬座巨蛋體育館內的空氣品質超過管制標準，由此可知戴奧辛對人類的潛在威脅有多大。

張木彬｜中央大學環境工程研究所

光電的應用：近場光學新視界

在近場光學中（即遠小於一個量測波長的距離）進行光學量測，可避免因大於一個波長的距離之後，光波動性質的呈現與干擾，而獲得超越繞射極限的空間解析度。

高宗聖｜臺灣大學物理學系

下一波生物晶片–微流體生醫晶片

利用微製造技術所製作的微型全分析系統的微流體晶片，因為系統的微小化，而使生化檢驗時間大為縮短、樣品用量大幅降低並顯著提升檢驗效率，對生物醫學技術將造成革命性的影響。

李國賓｜成功大學工程科學系

有機電激發光顯示技術

傳統笨重的陰極射線管顯示器，正快速地被電漿與液晶顯示器所取代，而有機電激發光顯示技術，憑著自發光、高亮度、廣視角、低耗電、高應答速度等許多優點而頗有接班之勢。

葉昆明｜成功大學化學工程學系

再生能源：向太陽借能量–熱能應用

利用太陽輻射提供的能量來加熱，供應洗澡用的熱水、冬天的暖氣、發電或製造蒸餾水等，可以節省大量燃料並減少污染物的排放。

李文興｜臺北科技大學冷凍空調系

再生能源：太陽光電知多少

太陽光是大自然最珍貴的禮物，太陽賜給大地溫暖，帶來四季變化、幫助草木生長，如今人類以智慧應用陽光，還可以為我們的生活帶來便利的電力！

熊谷秀｜工業技術研究院工業材料研究所

資料筆數【388】頁數【35/39】

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