生活科學
102/04/08
酒足飯飽後
各式各樣的食材譜奏出可口又美麗的姿態，不過這些美味的食物，大概只有8成下肚,其餘2成則是廚餘，不只是餐廳，一般家庭更是廚餘產生的大本營，全台每天兩千噸的廚餘中，將近7成都來自家庭，當美味佳餚變成廚餘就和好味道從此絕緣，五花八門的廚餘裡，主要的成分有碳水化合物、蛋白質和油脂，廚餘可回收再利用,用高壓蒸氣烹煮殺菌的方式或是量多的時候,廚餘可做成乾燥飼料給豬吃,只是廚餘成分的變化性太大,雜物太多,如何精確掌握生產品質,是目前最大的挑戰。
民視新聞臺｜
