醫療
108/09/02
白肉舉起來，紅肉放下來？——白肉真的比較健康嗎？
許多保健常識常強調「少吃紅肉」，以預防心血管疾病找上門。但研究人員發現，含有飽和脂肪酸的食物都會提升血液的膽固醇濃度，而紅肉與白肉對血液膽固醇的影響其實是一樣的。
王道還｜
中央研究院歷史語言研究所助理研究員