生活科學
104/07/14
食品安全面面觀
民以食為天，食物在人民日常生活中的重要性自不待言，然而近年來台灣接二連三爆發的食品安全問題，不僅讓以美食聞名的寶島蒙上陰影，也讓國人面對琳琅滿目的食品時更加無所適從。本文從「為何要使用食品添加物」、「食物與微生物的關係」到「食品安全檢測」以及政府目前持續推廣的「產銷履歷制度」4大面向，導引讀者了解食品安全相關資訊
李讚虔｜
自由撰稿者