【民視即時新聞】生活在衣食富饒的台灣，大部分的人可能很難想像，全世界有百分之十的人，長期處於飢餓狀態。而這樣的現象，隨著氣候變遷，也將變得更加嚴重。

在不毛之地的沙漠裡，誰可以適者生存？為了適應乾旱，仙人掌發展出幾套獨家策略。 它的葉退化成針狀，以減少水分蒸發。而它肥厚的莖，有發達的薄壁組織細胞，可以有效的貯藏水分；莖的表皮有一層又厚又硬的蠟質或密集的絨毛，保護它不受強光照射。最厲害的，是仙人掌的根，一遇到降雨，它就會在與土壤接觸的 表土層內長出許多新根，大量吸水，絕不放過任何機會。 透過根、莖、葉三種抗旱策略，讓仙人掌在極端氣候中仍舊欣欣向榮，讓人不得不佩服，沙漠植物求生的力量。