生活科學
106/06/02
臺灣牡蠣的故事:源頭、發展與未來
從蚵仔煎談起,蚵的養殖算不算產業?牡蠣除了讓臺灣小吃揚名國際,也讓臺灣在汙染研究上不再默默無名;在牡蠣的尋根之旅上,我們發現了什麼?這個祖傳的產業有轉型的壓力嗎?讓我們用不同的角度來看看這既熟悉卻又陌生的葡萄牙牡蠣。
劉莉蓮|
中山大學海洋科學系教授