化學
108/05/29
從食品安全談對食品的認知
食品安全一直是現代社會人們關心的問題，本講座從保麗龍對環境和人體可能造成的影響談起，也描述近年常見的現代食品問題。另外，也敘述科技在「食」上的重要變革。
須文宏｜
宜蘭大學食品科學系副教授