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控制血糖的新食品–米麩穀粉

米麩是碾製白米時從糙米上掉下來的部分，也是稻米儲存油脂及膳食纖維的地方，含有豐富營養素。米麩的營養價值很高，但是一直沒有被善加利用。

張志玲｜《科學發展》特約文字編輯（文字整理）

世間的精靈—昆蟲：病媒外傳

病媒除了傳播疾病外，也因為牠們特殊的能力及構造，可以扮演外科醫生、紅娘、科學家的靈感來源、生態系中的分解者、消費者、食物等有益人類和生態環境的角色。

鄧華真｜行政院衛生署疾病管制局

世間的精靈–昆蟲：社會性昆蟲

螞蟻、白蟻、蜜蜂這類社會性昆蟲，分工細膩、組織嚴謹。種類雖然不多，僅約占所有昆蟲種類的1.5％，但其豐度與對生態的影響力卻極大，在許多生態環境中，社會性昆蟲往往是優勢的族群之一。

林宗岐｜彰化師範大學生物學系

世間的精靈–昆蟲：紅眼睛的歐索費拉博士

果蠅的屬名Drosophila，是一種小型蠅類，體呈黃褐色或黑色，成蟲體長只有3毫米，約同米粒般大小，比普通蒼蠅小得多，又有1對明顯的紅色大眼睛。

曹順成｜中央研究院生物多樣性研究中心

世間的精靈—昆蟲：昆蟲世界的愛欲情仇

從演化生態學的角度切入，動物世界的兩性關係在性擇作用下，雄性間的競爭、雌性選擇、兩性衝突、性別拮抗共同演化和感官利用，都成了舞臺上的主要戲碼。

洪淑彬｜臺灣大學昆蟲學系

資料筆數【1095】頁數【190/219】

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