據說英國家庭主婦在調理洋菇之前會先讓洋菇曬點太陽，為的是增加維生素D的含量。英國人對維生素D的重視不難理解，因為1645年發表兒童佝僂症第一本論文的是英國醫學博士惠斯勒(Daniel Whistler，1619-1684)。兒童佝僂症是典型的維生素D缺乏症，最近又有流行復發的趨勢，新近的期刊論文仍稱之為「英國病(English disease)」。

營養標示絕非一成不變，而是隨著營養科學知識的進步和民眾實際的保健風險而調整。基於實用性以及落實控制肥胖和慢性疾病的目標，美國食藥署(US FDA)於2016年5月公布了最美國新版的營養標示表規格。全面更新的過渡時期是兩年，到2018年6月就全部採用新表

食品包裝上的營養標示很像機場或是交通標誌。到國外旅遊都會發現，各國的交通標誌系統有類似的格式和用語，可以同時達成在地性與國際性的溝通目的，讓所有旅客可以順利地達到各自的目標。

戶外教學活動，一直都是正規教育裡面不可或缺的一環。近年來，歐美國家皆發現，年輕一輩的孩子與自然接觸的機會越來越少，缺乏上一輩的人具有與自然互動的能力。美國更在2015年將「別讓孩子留在家裡」(No Child Left Inside Act)的立法排上國會議程，強調增加孩子到戶外學習、接觸自然的機會。 ​

世界衛生組織與美國飲食指南的建議都具有紮實的科學證據為基礎，因為每項飲食與健康的問題都是根據系統性文獻回顧(systematic review)報告的結果；臨床醫學研究繁多而立場分歧，這種獨特的文獻整理方法首先採用資訊科技從所有的研究資料庫中搜尋相關的臨床研究和世代研究報告，再依預定的嚴格實驗設計標準篩選高品質的報告，然後運用統計學方法加以整合而獲得結論，如此提煉出可信度較高且較客觀的結論