中華文化五千年，茶，是相當重要的一頁。唐朝陸羽寫的茶經上記載，茶適合熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒的人喝，功能多多。而以現代文明病來說，茶還有一個很重要的功能，抗輻射。

在那個二次大戰的時候，在廣島因為有原子彈，有很多居民受到輻射的危害，有一些居民他從廣島移居到產茶的地區，他發現他經過長期飲茶之後，他們的壽命比沒有移居到產茶地區的居民來得長。

喝茶抗輻射的關鍵在於茶多酚，科學家研究發現，茶多酚含有功能強大的抗氧化劑，能吸收放射性物質，阻止它在人體內擴散。而因為反應速率的不同，茶多酚在正常細胞中保護就多一點，對癌細胞的保護就弱一點。

利用這個特性，就能減低放射治療對癌症患者的傷害。同樣的，它也可以降低一般人日常生活中，來自於陽光的紫外線，或電腦手機等電器的輻射破壞。過多的紫外線會使皮膚細胞產生病變。而茶多酚的功能，就在抑制這些化學反應，同時增強細胞的自癒能力，這麼一來，就比較不容易晒黑，降低罹患皮膚癌的機率。不過不是喝了茶，就可以肆無忌憚的猛晒太陽囉，因為強烈曝晒，可不在保護範圍之內。

而且也不是每個人都能喝茶，例如懷孕的婦女就應該避免喝茶，一是因為茶中的咖啡因，二是因為茶中的抗氧化劑可能會影響胚胎成長。另外像是貧血、腎不好、腸胃功能不好的人，都不適宜多喝。考量自身狀況喝茶，才是保健之道。

2007年東森電視台《科學大解碼》第一期