你是不是經常長時間坐在電腦前，出門懶的走路，上下樓習慣搭電梯。吃的多但動的少，最後發現，肚子像吹汽球一樣越來越胖，褲子越買越大件，小心腹部的肥胖，可能讓你成為代謝症候群的高危險群。隨著年齡增加，身體的脂肪會更容易堆積在腹部，造成中央型肥胖，同時也可能出現代謝的問題，發生糖尿病、高血壓、心臟病甚至中風的機率，更是一般正常人的兩倍以上。所以均衡減量的飲食、每天規律的運動與良好的生活型態，才是最有效的減肥方法。

明明已經吃得很飽，看到眼前的食物，還是忍不住要大快朵頤一番，努力克制想吃東西的慾望，但是聞到旁邊飄來的香味，最後還是投向食物的懷抱。你也經常像上了癮一樣吃個不停嗎？其實這都是多巴胺在作怪。受到食物或藥物制約的人，在看到、聞到或是想到食物，大腦就會釋放出多巴胺，使人感到開心，不斷追求滿足的感覺，並且採取行動達到目的。

自然界中，有些生物會發出螢光，像是水母、螢火蟲、或是烏賊，而科學家將這些生物會發光的基因，透過轉殖技術，相繼培育出螢光魚、螢光雞、螢光鼠、甚至是螢光豬，到底為什麼，科學家要讓這些動物發光呢？發光並不是這些螢光鼠和螢光豬最大的目的，牠們真正的使命，其實是應用在幹細胞以及再生醫學上。

和人類最接近的動物是什麼，人猿，猩猩。同屬靈長類，兩者和我們的相似處，不言而喻。但您知道嗎，還有一種動物，跟人類也很像，答案是老鼠。國內科學家已經成功培育出九十幾種帶有不同症狀的基因突變鼠。將基因變異的機率從自然演化的百萬分之一，提升到千分之一。這些人類口中的鼠輩，其實貢獻良多。

素食是飲食文化的主流之一，不管是基於健康、環保還是宗教因素，越來越多人開始提倡素食。但人類所需的部分營養素如維生素B12、維生素D，主要存在動物性食物中。素食者該如何避免營養不良、吃得健康？