跳到主要內容
:::
登入
註冊
網站導覽
展開搜尋
全站搜尋
熱門關鍵字:
半導體
精準醫療
太空
煙火
關閉搜尋
您的瀏覽器不支援此script語法,請點選
搜尋
使用搜尋功能。
分類
分類項目
關閉分類項目
地理
天文
化學
醫學
科技
社會科學
人類文明
地科
心理
物理
數學
環境
生物
生活科學
醫療
地球科學
Menu
關於我們
文章
熱門文章
最新文章
精選文章
科學專題
影音
TechTalk
科普影片
活動
學生專區
夥伴
認證
公務人員
網站導覽
English
首長信箱
常見問答
雙語詞彙
關於我們
文章
文章
熱門文章
最新文章
精選文章
科學專題
影音
影音
TechTalk
科普影片
活動
學生專區
夥伴
認證
認證
公務人員
:::
首頁
Pleace Login!
×
請先登入
facebook
twitter
plurk
line
中
列印
書籤
:::
高磷風險專題報導(四):高磷可能提早老化
105/03/18
瀏覽次數
4541
蕭寧馨
|
國立台灣大學生化科技學系
改變動物壽命的研究結果都令人震驚。科學的證據指出,延緩老化相關的疾病就可延長壽命。來自酵母菌、果蠅、線蟲、囓齒動物及靈長類恆河猴的實驗獲得一致性的結論:飲食營養充足但限制能量攝取是延緩老化最有效的方法。反之,科學家利用動物模式也發現提早老化與縮短壽命的因素,其中之一就是高磷。百歲人瑞的血磷濃度比一般人為低。
磷是必需營養素,體內既不能缺乏,也不能過量,因此血磷的正常範圍是2.5-4.5 mg/100 ml,不可超過5.5 mg/100 ml。維護血磷恆定由荷爾蒙負責,協調小腸的吸收、腎臟的排泄與骨骼的分解。主要的荷爾蒙是副甲狀腺分泌的副甲狀腺素、腎臟活化的維生素D荷爾蒙,與骨細胞分泌的FGF-23 (fibroblast growth factor-23)。血磷升高時,刺激副甲狀腺素與FGF-23升高,兩者都可促進腎臟將磷排入尿液,但維生素D荷爾蒙則降低,使小腸減少磷的吸收,也避免骨骼分解釋出磷。
體內異常高磷的動物模式之一是FGF-23相關功能破壞的基因缺陷小鼠,導致磷的排泄減少而破壞恆定狀態。腎小管具有負責磷再吸收的蛋白質NaPi2a (sodium-phosphate cotransporters ),FGF-23會抑制NaPi2a的基因表現,使磷的回收減少而提高腎臟的排磷能力。轉基因技術可使FGF-23的作用路徑或NaPi2a失效。破壞FGF-23的作用時NaPi2a增多,促進磷的再吸收而使血磷升高。若是同時破壞FGF-23與NaPi2a的作用,則兩者的作用恰可相抵,血磷會維持正常。
正常小鼠的血磷濃度是8 mg/100 mL。單純破壞FGF-23作用的小鼠從小的血磷濃度就高達14 mg/100 mL,其壽命不超過15週,出生3週之後就逐漸出現提早老化的各種症狀,與人類老化疾病十分相似,諸如:骨骼礦化異常、駝背、皮膚萎縮、性腺發育遲緩、異位性組織鈣化(血管中膜尤其嚴重)、肺氣腫、神經退化等。
同時破壞FGF-23與NaPi2a的小鼠之壽命受飲食磷攝取量的影響。如果磷攝取量高,血磷濃度可高達14 mg/100 mL,壽命大約14 週;如果攝取低磷的飼料,則血磷濃度正常,壽命可超過20週,與正常小鼠相當。經由動物基因與飼料磷量改變的實驗可以確認,磷的攝取量高低足以影響血磷濃度,同時與壽命有關。
動物之間的比較提供了一份很有趣的資料。科學家從文獻與實驗中收集不同動物的血磷濃度,發現壽命短的動物有較高的血磷濃度。百歲人瑞的血磷濃度最低,處於正常範圍的偏低值。
此外,動物實驗還觀察到高磷會促進腫瘤。飼料從低磷改為高磷的過程,小鼠血清磷濃度從2.17 mmol/L 升高為 3.42 mmol/L,皮膚乳頭狀瘤(skin papillomas)數量會多出 50%。人體的觀察來自日本2600多位洗腎病人,其中腎癌(Renal cell carcinoma) 發生率高於一般民眾。腫瘤的發生或癌症的復原受飲食與生活因子的影響,高磷的風險已經引起各國專家的警覺。
人們如果想利用飲食控制血磷的濃度,需要了解食物中磷的型態和吸收效率。食品添加物所用的磷酸化合物主要是無機態,不須消化分解即可快速吸收。天然食物中的磷主要是有機態,與各種生化分子結合,吸收前須先經消化水解,故吸收率較低。植物性食物中的含磷分子如植酸(phytate) 無法消化而不能吸收。故要避免體內血磷升高,食物的選擇以天然食物優於加工食品,以植物優於動物;選用加工食品時則多採用含磷添加物少的製品。
(本文由科技部補助「新媒體科普傳播實作計畫
-
食品營養與安全之民眾科普教育計畫」執行團隊撰稿)
責任編輯:
陳信宏
審校:
謝淑貞
血磷(5)
基因轉殖(6)
推薦文章
113/05/31
保育臺灣特有種橙腹樹蛙,兼具生態和遺傳策略
寒波
|
科技大觀園特約編輯
儲存書籤
113/06/28
碳封存是臺灣淨零解方之一,如何兼顧環境及社會、經濟的需求?
寒波
|
科技大觀園特約編輯
儲存書籤
113/04/27
前進北極熊的所在地:探索從太空天氣到全球暖化的神祕面紗——專訪國立中央大學太空及遙測研究中心劉正彥教授
簡永昌
|
科技大觀園特約編輯
儲存書籤
113/07/31
從廢輪胎到你的新鞋,橡膠如何在技術、商業與環保間平衡,賣出新高度?
郭羽漫
|
科技大觀園特約編輯
儲存書籤
OPEN
關於我們
關於我們
文章
熱門文章
最新文章
精選文章
科學專題
影音
科普影片
TechTalk
活動
活動
學生專區
學生專區
回頂部