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Ｇ蛋白耦合性受體

IC之音廣播電台｜

油脂專題報導（三）：國人忽視的健康隱憂–飲食油脂持續攀升

30年來國人的健康問題與歐美等已開發國家趨勢相同，都以慢性疾病為主，因此也有共通的健康飲食原則，以少油為目標。但是，「少油」絕對不能解讀成「不吃油」

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

油脂專題報導（四）：地中海型飲食與橄欖油–西班牙國家研究

民國102年發生的混油事件讓國人了解到外來的橄欖油已經在國人飲食中生根了。回顧民國97年的國民營養調查的量化數據，進口的橄欖油已經取代了傳統的花生油。橄欖油被認為是健康的油脂其實是一種「以偏概全」的誤導，因為飲食是個套組，地中海型飲食被認為是個健康的飲食型態，橄欖油是其中之一項食物。我們也許應該思考，可曾為促進健康的台灣飲食型態進行高品質的長期研究呢？

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

油脂專題報導（五）：殺手油脂–飽和脂肪

國人對油脂分類的觀念，長期都採用簡化二分法，認定植物油比動物油健康。隨著進口油脂的種類多元，這個觀念不再絕對正確

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

讓你呼吸就能抗老化的精油

易光輝｜弘光科技大學副校長

蛇如何殺死獵物？

蛇如何利用絞纏殺死獵物？學界並無共識。流行的看法是，蛇絞纏獵物，令獵物窒息而死。但有人指出，獵物的死因是血液循環中斷，而不是呼吸中止。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

吃冰頭痛是病嗎！？

臺北之音廣播股份有限公司｜

瘦肉精！對人體真的沒問題？

俗稱瘦肉精的萊克多巴胺，是否會危害人體吵得沸沸揚揚。本節目邀請專家分享，到底就目前為止（編按：2012年），萊克多巴胺、瘦肉精在動物與人體實驗結果是如何呢？

臺北之音廣播股份有限公司｜

人體循環系統的神經性調控

交感神經興奮能引發心跳變快、血壓上升，是「急驚風」系統；副交感神經興奮則使心跳變慢，是「慢郎中」系統。長期交感神經興奮會引發高血壓，對健康有害無益，而規律運動可使心跳變緩，對身體有好處。

陳幸一｜慈濟大學醫學院

優游於生物體中的鉀離子

鉀離子是生物體中不可或缺的生長要素，在動物細胞裡，它可維持細胞膜的電位平衡，也能壓抑神經衝動達到止痛效果；就作物而言，它可增加纖維素的合成，促使莖稈健壯並增加抵抗病蟲害的能力。

郭朝禎｜《科學發展》特約文字編輯

資料筆數【331】頁數【12/34】

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