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未來糧食通十八般武藝（精華版）

過去幾千年來，人類透過育種，已經改造了無數作物的基因，才能擁有目前豐衣足食的生活。然而展望未來，由於人口快速增加、耕地減少、氣候極端化，幾十年內全球糧食生產將面臨嚴重短缺。

余淑美｜中央研究院分子生物研究所

磨課師：揭開磨課師製作團隊的面紗

接受教育部經費補助的大規模開放線上課程（台灣稱為「磨課師」）已經產出345門課程，若再加上各校自行製作的已經超過500門。您想知道磨課師是如何製作出來的嗎？為什麼製作磨課師的老師說：「很累，但是我不後悔」？

楊晰勛｜雲林科技大學數位媒體設計系

銀髮族照護（四）：在長期照顧服務中導入社會企業模式

隨著社會進步、醫藥發達，國人壽命大幅延長，再加上少子化，使得老年人口比率逐年增加，老人的長照服務會是沉重的負擔且是艱鉅的挑戰。

鄭義｜中山大學社會企業發展研究中心

李國鼎先生和他的家

李國鼎先生是一位政治家兼經濟學家，曾任中華民國經濟部及財政部部長，在任時推動許多經濟建設，被譽為台灣經濟奇蹟、科技產業發展的重要推手，有台灣「科技教父」之稱。

萬其超｜財團法人李國鼎科技發展基金會秘書長

稻米的營養科學（一）：米的種類、選購和儲存

余家瑩｜中山醫學大學營養系碩士／中華民國專技高考合格營養師

精準的「絕對位置」：鼎堅航太的精密導航

自全球衛星定位系統（GPS）發展後，生活中從大至小的事情都離不開GPS。不過GPS本身受大氣影響，影響了定位的精確度，而吳順德教授與林修國教授合作的新技術，則提升了目前衛星定位的精密度。

涂煥昌｜特約文字編輯

由農業廢棄物轉變為生質能源（菁華版)

賀端華｜中央研究院院士／植物暨微生物研究所所長

神奇快速生產有機質肥料（菁華版）

楊秋忠｜中興大學土壤環境科學系教授

生物農藥帶來農產業的正向變革

面對世界人口迅速成長，糧食生產對全人類都是非常重要的課題。根據世界糧食組織估計，如果捨棄農藥的使用，全球糧食將會減產約35% ，農藥於農作栽培的重要性可見一斑。

黃順宗｜百泰生技執行副總經理

吃在地、趁當季：地瓜（蕃薯）的營養科學（一）

余家瑩｜中山醫學大學營養系碩士／中華民國專技高考合格營養師

資料筆數【837】頁數【12/84】

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