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禽流感的現況及防疫

高病原性家禽流行性感冒，或稱「禽流感」、「雞瘟」，是一種由家禽流感病毒引起的感染，可引起雞及火雞的惡性傳染和急速死亡。

劉宏仁｜屏東科技大學獸醫學系暨生物科技研究所

微生物與健康產業：微生物發酵產業

利用微生物發酵生產各式各樣美味可口的食物和飲料，已經有數千年的歷史。直到今日，這一座具體而微的化學工廠仍然被持續應用，它的奧祕在哪裡呢？

林昇慧｜臺鹽實業股份有限公司

世間的精靈—昆蟲：病媒外傳

病媒除了傳播疾病外，也因為牠們特殊的能力及構造，可以扮演外科醫生、紅娘、科學家的靈感來源、生態系中的分解者、消費者、食物等有益人類和生態環境的角色。

鄧華真｜行政院衛生署疾病管制局

食品與生活：菇類食品的免疫調節能力

在武俠小說中，常見垂死的俠客因千年靈芝而痊癒，甚至功力大增；在「白蛇傳」中的白蛇精，不顧一切地上仙山偷採靈芝，救了垂危的許仙。似乎，只要採得靈芝，便可解決一切絕症。

陳裕鏞｜義守大學營養學系

倦不上道–談疲勞駕駛

大家都知道疲勞駕車容易出事，但是有沒有科學的根據呢？近年來的研究顯示疲勞駕車會導致有效視覺區的窄化，因而可能增加肇事的機率。

何明洲｜臺灣大學心理學系

無所不在的膽固醇

膽固醇是動物細胞膜上不可缺少的成分，它是膽酸的來源，也是合成固醇類荷爾蒙的材料，而血管腔內的粥狀硬化斑塊，更堆積了許多膽固醇，這使它成為生物醫學上閃亮的分子。

蕭明熙｜長庚大學生物醫學系教授

秋雨晴時淚不晴——沮喪和憂鬱

憂鬱症是成年病患中最常見的精神疾病之一，因而自殺的案例也有快速增加的趨勢。其實只要患者及早接受指導與治療，在家庭親友的支持和諒解下，應該可以走出憂鬱和沮喪的陰影。

陸汝斌｜成功大學醫學院行為醫學研究所及精神學科

電子科技新旋風：電子貼身護士

近10年來網路技術蓬勃發展，資料傳輸速率不斷提高，帶動了遠端醫療技術的實用化，這是網路技術在21世紀初帶給醫療系統的最大衝擊。

游世安｜臺灣大學電子工程研究所

性格跟惡老闆，誰決定了我們罹患心臟病的機率？

你聽說過Ａ型人格比較容易罹患心血管疾病的說法嗎？曾幾何時，「哪種個性的人擁有比較高機率？」是醫療界炙手可熱的研究主題，美國甚至一度要求Ａ型人格的心臟科病人轉介接受心理諮商，然而，現今的學術研究中，性格已不是心血管疾病研究的焦點，取而代之的是「環境因素」，空氣汙染、工作環境與人體健康的關係，成了時下醫學研究與公衛政策的重點。

林宜平｜臺灣大學公衛學院健康風險及政策評估中心、公衛學系

安樂死真的安樂嗎？

安樂死，是以積極手段讓人死去，加上「安樂」，雖然說明這種做法希望能解決現今醫療的極限，結束一些因無法治癒疾病所帶給病患及家屬的痛苦與無奈，但本質與死刑並無二致。

賴明亮｜成功大學醫學院附設醫院神經學科

資料筆數【160】頁數【15/16】

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