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科技博物館中的歷史與遺忘

科學家心目中的科學展示，似乎著眼於最新成就；人社背景的成員則關注知識的建構與發展。模糊的照片對科學家而言意味「失敗結果」，對策展者來說代表「努力過程」。

陳恒安｜成功大學歷史學系系主任

小小蛋殼志氣高

說到蛋，多數人會想到雞蛋，因為它是日常的基本食材，許多科學實驗也會拿雞蛋做耐摔、耐壓或保護測試的材料。事實上，不只鳥類會產蛋，許多爬蟲類也是卵生的，也都倚靠蛋來孵孕下一代。

涂煥昌｜特約文字編輯

抑菌、除疤與抗發炎的新利器–精碳點

精碳點製備簡易、成本頗低、合成方法快速又環保，且試驗已證實精碳點可有效破壞多重抗藥性細菌及克服抗生素抗藥性的問題。

郭朝禎｜《科學發展》特約文字編輯

大屯火山群地形考察紀–崇岡湧沸泉丹山草欲燃

郁永河採硫之行時，台灣剛入大清版圖，台北一帶仍屬蠻荒迷境。但對於現今大台北地區的居民來說，只要能見度不太差，都可從各個角度見到群山，大屯火山已非當年般地神祕了。

楊貴三｜彰化師範大學地理學系

高分子球的應用

高分子球是許多高分子鏈彼此纏繞堆疊後，以球狀結構呈現的物質。不同組成、粒徑、外觀與結構的高分子球，具有各自獨特的性能，而可以廣泛應用在日常生活中。

顏巨倫｜台灣中油股份有限公司煉製研究所

愛玉的營養科學（一）：愛玉小蜂與愛玉的互利共生

夏天來一碗愛玉真是一大享受！但你知道愛玉是臺灣特有種嗎？愛玉的果實通過愛玉小蜂授粉，只有成功授粉的雌愛玉果實可以製作出好吃的愛玉凍喔！

余家瑩｜中山醫學大學營養系碩士／中華民國專技高考合格營養師

愛玉的營養科學（二）：親手做愛玉凍的方法和科學原理

余家瑩｜中山醫學大學營養系碩士／中華民國專技高考合格營養師

愛玉的營養科學：如何辨別天然愛玉凍並安心食用

炎炎夏日來碗冰涼的愛玉最消暑了，雖說「天然ㄟ尚好！」但如果食品添加物使用上合乎規範，並不會對人體健康有所影響。本文介紹分辨天然愛玉的4個妙招，讓消費者更了解自己選購的愛玉。

余家瑩｜中山醫學大學營養系碩士／中華民國專技高考合格營養師

當薛丁格遇上圖靈—量子時代的密碼學2.0

試想你是二次世界大戰的德軍將領，必須要向分散在各地的指揮官下達戰術。要如何在顧全保密與效率的前提下，將「安全通訊」化為可能呢？

鐘楷閔｜中央研究院資訊科學研究所副研究員

量子電腦—量子科技時代的來臨

自從AlphaGo打敗世界圍棋冠軍無敵手，而AlphaGo Zero通過自主學習又輕鬆打敗AlphaGo，人們對人工智能充滿遠景。然而，如果你對「量子」了解不夠的話，會覺得量子電腦難以想像。

張為民｜成功大學物理學系

資料筆數【10568】頁數【186/1057】

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