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以生物技術整治戴奧辛汙染

戴奧辛具有頑強性與生物毒性，其中以四氯聯苯戴奧辛的毒性最強，稱為世紀之毒。主要來源是高溫燃燒和化學製程中產生的不純物質，少部分是天然生成，降解戴奧辛毒性是整治環境汙染的大事。

張志玲｜《科學發展》特約文字編輯（文字整理）

鏈球菌分類與感染權威–蕊貝卡．奎格希爾．蘭西菲爾德

蕊貝卡．奎格希爾．蘭西菲爾德是一位傑出的女性科學家，是發展出蘭西菲爾德血清反應的主要人物，這項技術促進了人類對於鏈球菌的了解。

劉仲康｜中山大學生物科學系

減重後脂肪到哪裡去了？

你好奇過減重後的脂肪到哪裡去了嗎？澳洲新南威爾斯大學的研究人員向醫師、營養師、減重教練提出了這個問題。而結果令人驚訝，原來「肺臟」才是在減重過程中，身體脂肪的主要排泄器官。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

藥物研發面面觀：藥物在體內的PK攻防

人體對外來的藥物有一套處置方式 ─ 藉由各種障蔽阻擋其入境（吸收），再利用血液循環分散藥物到各組織加以拘留（分布），進而改造、殲滅（代謝）或遣送（排泄）出境。

周辰熹｜成功大學臨床藥學與藥物科技研究所

乳酸菌之美容保養應用

乳酸菌能利用碳水化合物進行發酵反應而產生乳酸，是一種有益人體與動物健康之微生物，能夠在腸道中生存，其功能包括：調節免疫功能、防止脂質過度氧化、降低膽固醇、降血壓、抗癌、抗潰瘍、抗菌等

林永昇｜弘光科技大學化妝品應用系

食品安全：微豈不足道–微生物汙染的危害

為維護食品安全，建立完善的消費者健康安全保護，避免因微生物汙染食品而發生中毒事件，在各項食品操作與處理上，應避免微生物與食物接觸，同時減少其存活與滋長的可能。

黃錦城｜財團法人食品工業發展研究所

生命體如何邁向不對稱性

在生命體中，無論是蛋白質的結構、小分子代謝物或植物的葉序，都有對稱與不對稱。以大多數的動物而言，在外觀上都屬於兩側對稱，但部分內部器官會呈現左右兩側不對稱的發育。

郭朝禎｜《科學發展》特約文字編輯

血的顏色黑濁表示身體有異狀，你覺得是真？還是假？

公共電視臺｜

農業安全思維下的害蟲防治：昆蟲也會生病

動物、植物跟人一樣都會生病，昆蟲也會生病。會讓昆蟲生病的微生物，有如昆蟲的生化戰劑，由於具安全性及專一性，不但可以單獨使用，也可與殺蟲劑、天敵等搭配增加防治效果。

唐立正｜中興大學昆蟲學系

腦子 vs. 肌肉

人與黑猩猩的差異，主要表現在前額葉皮質與肌肉。人的腦子在過去250萬年增加了3倍以上，肌肉力量卻不及黑猩猩、獼猴的一半。人演化出巨大的腦子，被迫改變肌肉生理模式做為補償。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

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