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發現稀有氣體

稀有氣體在自然界中的含量很少，並且不容易和其他物質作用，因此發現它們是一件很困難的事。稀有氣體的發現史標誌著人類鍥而不捨，追根究柢的研究精神。

蘇明德｜嘉義大學應用化學系

說溜嘴是怎麼回事？

雖然人的說話工廠不常犯錯，但畢竟還是有的，這種錯誤稱為口誤或說溜嘴。有趣的是，口誤的型態不是任意的，而是有規則可循的，可以有比較機械式的解釋。

陳振宇｜成功大學心理學系暨認知科學研究所

時空行者，我來也！

龐大資料數位化以後，只要動一根手指就可成為時空行者，在歷史時空中來回穿梭，如果還原真相，就有可能發現以前不知道的知識。

曾志朗｜中央研究院院士／《科學人》雜誌榮譽社長

泡茶冷熱兩相宜

喝茶有益身心，並且有多種保健的功效，已成為眾所皆知的觀念。只要掌握泡茶的關鍵，不管是用冷水或熱水沖泡，都能泡出一壺好喝的茶！

林秀芬｜美和技術學院生物科技系

藥用及保健植物：奈米科技與食品

奈米科技已成為世界科技的潮流與新經濟的希望，對於全球的食品系統將造成革命性的改變，尤其是生物分析奈米偵測器，可在食品安全性上扮演重要角色。

葉安義｜臺灣大學食品科技研究所

藥用及保健植物：個人化飲食

富裕社會中營養不均衡常見的一種形式是能量與脂質攝取過多，它與中老年慢性疾病的風險大增有密切關係。這種現象常被誤稱為「營養過剩」，其實是營養不良或營養不均衡的另一種形式。

黃青真｜臺灣大學生化科技學系

藥用及保健植物：板藍根與中草藥的好農業

近年來，全世界受到病毒的威脅，對人畜保健與醫療是一項大挑戰。板藍根具有清熱、解毒、抗菌及抗病毒活性，可以防治多種病毒疾病。

陳世雄｜明道大學精緻農業學系

藥用及保健植物：天然草藥知多少

新藥的開發不但耗時且需投入大量資金，更由於疾病病原變異快速，使新藥研發趕不上需求而出現研發瓶頸，種種因素促使世人重新重視傳統草藥。

林彩雲｜清華大學生物資訊與結構生物研究所

藥用及保健植物：菊醣之旅

在保健食品界中小有名氣的菊醣到底是什麼呢？你知道那些植物裡面含有菊醣嗎？快來跟隨菊醣進行一趟腸胃道的神奇旅行，看看它在腸胃道中扮演的角色。

楊麗嬋｜中國醫藥大學醫學院醫學系藥理學科

藥用及保健植物：躲在香料裡的精靈

香料泛指不同型態，包括整體、破碎或粉末狀的芳香植物物質，在食品中所扮演的角色是調味劑。人類文明自古就與香料有著密不可分的關係，直到今日仍是生活中的好友。

王升陽｜中興大學森林學系

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