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專業知識、利益與維他命產業

維他命是許多人的家常便飯。連鎖藥妝店、藥局或診所櫥窗裡排列著琳琅滿目的維他命，這些小丸子背後，不僅關係著人們的健康，還代表著各種權力與財富。

張淑卿｜長庚大學醫學系

林耀堂教授簡傳

林耀堂教授，是位博學的嚴師，也是光復後國人在臺灣從事本土天然植物化學成分研究的領航人。不尚名利，不輕易著述。為免青史成灰，謹簡誌其生平及志業如次。

劉廣定｜臺灣大學化學系

近代生技發展的推動者–狄邁

「我們一手掌握的是生物化學的一致性，另一手掌握的是微生物生活的多樣性，對這二者我們都必須有所了解與感恩。」－狄邁。狄邁博士是工業微生物界的巨人，他的研究造福了人類。

鍾金湯｜美國曼菲斯大學微生物學及分子細胞學學系

變化莫測的太陽黑子

太陽是一顆會改變的星體，它的表面持續改變著，而太陽活動最明顯的特徵就是太陽黑子，和磁場有關，也影響極光出現的頻率。太陽黑子，古時稱為金烏，是太陽表面局部磁場較強的地方，溫度較低故較周圍黑暗。

蔡穎仁｜臺北市立天文科學教育館

維生素Ｃ的「旋」機

當偏振光的偏振面產生旋轉，這種現象叫做旋光活性，具有旋光活性的物質叫做旋光物質。市面上常聽到「左旋」維生素Ｃ的相關產品，為何要特別強調「左旋」呢？這樣的稱呼正確嗎？

邱文純｜臺南第二高級中學

玻璃的藝術與科技：玻璃–排列不規則的固體

玻璃液體在降溫過程中，因黏度很大，在過冷狀態下仍然不會結晶，成為非晶質固體。不論有機或無機玻璃，其構成的原子或分子都呈無序分布，但可能會有短程的規律性。

許志雄｜聯合大學材料科學工程學系

玻璃的藝術與科技：螢光玻璃

螢光物質在生活中舉目可見，除了日常生活中熟知的各種螢光產品外，螢光玻璃材料在光子通訊、雷射和平面顯示科技上的應用，將使我們未來的生活益發多采多姿。

楊希文｜聯合大學材料科學工程學系

玻璃的藝術與科技：電腦裡的玻璃工坊

玻璃成品的良莠取決於玻璃液在熔爐中的流動與熱傳。利用電腦模擬，可方便地改變熔窯的操作條件，而計算出玻璃膏液的流場與溫度場，進而確立最佳的製程參數。

林惠娟｜聯合大學材料科學工程學系

玻璃的藝術與科技：液晶顯示器用玻璃基板

和我們生活息息相關的平面顯示器，在手提電腦和液晶電視上都可看到它的蹤影。其中有一項關鍵性的材料－玻璃基板，它在性能上有什麼特別的要求？又是如何製造的呢？

蔡獻逸｜碧悠國際光電股份有限公司

玻璃的藝術與科技：奇妙的玻璃

玻璃是一種無機的非晶質材料，玻璃的奇妙在於它內部結構的雜亂無序，它可幫我們處理許多令人頭痛的有害廢料，如垃圾焚化飛灰，創造出很有價值的廢料玻璃。

施並裕｜聯合大學材料科學與工程系

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