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基因改造科技：引言

因不了解而反對基因改造（基改）的案件時有所聞，全球均然。為什麼許多人害怕基改？基改到底是怎麼回事？似乎許多人不理解基改而跟著恐慌。

林基興｜行政院科技顧問組

食品安全停看聽：導言

1979 年，米糠油事件震驚全台。彰化油脂公司製油過程中，因管線破裂導致多氯聯苯滲入油中，台中惠明盲校師生、多家工廠員工及一般大眾受害。近年，食安問題又捲土重來，自 2010 年塑化劑危機之後，又開始人心惶惶；2013 年食安問題更是一連串爆發，5 月毒澱粉、6 月毒醬油、8 月混充米、10 月黑心油。所有人都在問：「到底還有什麼可以吃？」

張傳佳｜自由撰稿記者

食品安全停看聽(三)：依賴進口基改黃豆吃下肚

台灣人所吃的黃豆幾乎全部依賴進口，其中超過九成是基因改造黃豆。台大農藝學系教授郭華仁說，抗除草劑與抗蟲的基改黃豆，導致農夫過度使用而有農藥殘留問題；另也漸有證據顯示，食用基改作物會增加腫瘤發生的機率。消費者最好多選擇非基改或有機作物，除了可為自己的健康把關，也可間接鼓勵農夫多種植非基改有機作物

張傳佳｜自由撰稿記者

有機與基改作物之爭

以有機農法生產甘藍菜、花椰菜等種子聞名的奧勒岡州威拉米特河谷（Willamette Valley），正展開有機作物和基因轉殖生質燃料作物的種植之爭。

蔡蕙如｜板橋社區大學

美國的上市基改食品標示爭議

加州可能成為美國第1個基因改造食品須標示產品資訊的地區。未來，食品製造商及販售店家都必須負責將基改食品貼上產品標示。

廖凱弘｜自由撰稿人

基改食品標示中的符號與隱喻

在超市蔬菜鮮果攤或在其他食品貨架上，很容易找到標示有「非基因改造」等字樣的食品。說起來這有點諷刺，原來要求對「基因改造」食品加以標示，最後倒是流行起「非基因改造」食品的標示。

陳世榮｜中國文化大學行政管理學系

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