生活科學
105/01/11
油脂專題報導(三):全世界最多人吃的油–棕櫚油
禁用反式脂肪與部份氫化油成為國際趨勢的同時,取代部分氫化油的棕櫚油產量逐漸攀升,大約在2005年超過黃豆油,成為世界第一。
近五年來,我國進口的棕櫚油產品持續增加,主要的進口國是馬來西亞和印尼。進口最大宗的是精製「棕櫚油(palm oil)」及其「餾分物(fractionates)」,每年超過20萬公噸
蕭寧馨|
國立台灣大學生化科技學系