沒有健康的土地，就沒有健康的糧食，這是大家都知道的道理，但是，我們的土壤中卻有著各式各樣的汙染物，包括灌溉渠道被汙染的農地、被工廠不當排放有毒物質和惡意棄置廢棄物的場地、廢棄工廠舊址遺留毒素，以及人為操作不當產生的毒素，都有許許多多鮮明的例子。事實上，土壤汙染攸關作物健康與消費者安全的

古籍記載，秦始皇歷經無數次征戰，一統中國後，開始追尋不老仙丹。在徐福多次求仙藥未果後，朝廷方士們只能獻上煉丹爐內所修煉的丹藥，憑藉著三寸不爛之舌，竟也讓始皇信服。至於此「丹藥」的成分為何? 據說包含諸多重金屬，其中一種名為朱砂，但它的真實身分其實是含汞的化合物－硫化汞

台灣四面環島，台灣人愛吃魚，不是件新鮮事。但你知道，海裡的魚已經越來越少了嗎？以東港的黑鮪魚季來說，88年一年還能捕獲一萬兩千多條，但到了2015年竟然連一千條都不到。漁獲量的削減十分驚人，但聰明吃——不挑太大隻的魚，盡量不吃內臟，可以讓海洋資源能夠健康的延續下去，也讓海洋裡有魚，餐桌上也年年有魚。